NATU&MEDI

INSTITUCIÓN EDUCATIVA DE CERINZA

PROYECTO PRODUCTIVO

“NATU&MEDI”

INTEGRANTES:

ANA YANETH RINCÓN BÁEZ

PABLO ANDRÉS VERDUGO MORANTES

CARLOS ALFREDO DIAZ PERDOMO
ERIKA ELIZABETH GIL RODRIGUEZ

ASTRID XIMENA ESTEPA LEÓN

DOCENTE EN EL ÁREA DE CONTABILIZACIÓN DE OPERACIONES COMERCIALES Y FINANCIERAS

GLENDA MILENA  RINCÓN BELLO

DOCENTE SENA  CONTABILIZACIÓN DE OPERACIONES COMERCIALES Y FINANCIERAS

2013

INTRODUCCIÓN

Con este proyecto queremos realizar  la producción y comercialización de  plantas medicinales, ya que encontramos gran variedad de estas en nuestro municipio  que cumplan con los estándares de calidad básicos  con el fin de crear nuevos productos innovadores que satisfagan la necesidades de nuestros clientes, siendo nuestros productos libres de todo tipo de sustancias químicas que afecten la salud de nuestros clientes.

JUSTIFICACIÓN

Hacemos este proyecto con el fin de cultivar plantas medicinales libres de todo tipo de sustancias químicas para crear productos innovadores para su comercialización y consumo ya que vemos que las plantas medicinales son muchas y de distinta variedad pero esta sestan perdiendo sub tradición de producción y consumo en nuestro municipio.

También creamos este proyecto pensando   en nuestro campo cerinzano y en la falta que hace crear una empresa de plantas medicinales la cual sea productora y comercializadora activa.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Se puede lograr crear una empresa de plantas medicinales que produzcas productos de estas, sanos libres de todo tipo de sustancia química  y que se puedan comercializarla en nuestro municipio?

PREGUNTAS DE INVESTIGACION

1.    ¿Se puede crear una empresa de plantas medicinales en nuestro municipio?

2.    ¿Se ha creado empresas de plantas medicinales en Colombia y en mi municipio de cerinza?

3.    ¿Se podrá producir plantas medicinales de calidad libres de todo tipo de químico?

4.    ¿Cómo podemos comercializar las plantas medicinales?

5.    ¿Que productos se pueden sacar de las plantas medicinales?

6.    ¿Las plantas medicinales en nuestro municipio pueden servir como estrategia productiva?

OBJETO DE ESTUDIO

Deseamos investigar con claridad las propiedades de las plantas medicinales como se pueden producir estas teniendo en cuenta que estén libres de todo tipo de sustancias químicas o de alguna barrera que impida que nuestros productos sean sanos logrando que se innove con productos que fortalezcan la comercialización de estas

METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

ENCUESTA

1.    ¿Cuántas veces a la semana consume o usa plantas medicinales?

edad	ninguna	De 2 a 3 veses	Todos los días	Total
14-18	6	4	1	11
20-38	2	3	2	7
40-50	2	3	3	8
55-62	1	0	4	5
				31

2.    ¿Cuál de estas plantas conoces?

3.    ¿tiene usted plantas medicinales en su casa?

4.    ¿de los derivados de las plantas medicinales cuales mas usa?

POBLACIÓN Y MUESTRA:

La población que vamos a tener en cuenta son las personas que se encuentran dentro de los 40-50 años teniendo como meta que las persona de menos años empiecen a consumirlas ya que se ve que los jóvenes conocemos lo que tenemos en nuestro campo pero no lo consumimos

Las personas que las cultivan son las personas mayores que las siguen usando pero dejando de un de lado la tradición.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Producir y comercializar plantas aromáticas de calidad utilizando métodos que sean amigables y sanos para el medio

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  Realizar las diferentes practicas culturales para el manejo del terreno

  Elaborar abonos orgánicos para el manejo productivo de estas.

  Cosechar plantas de buena calidad para el consumo humano

  Comercializar plantas aromáticas y  sus diferentes derivados

HIPÓTESIS

Las plantas medicinales  que existen en nuestro municipio son gran fuente de ingreso al mercado ya que sus grandes y variadas propiedades hacen que nuestros productos que fueron producidos  con excelente estado libres de todo tipo de sustancia química y de alguna barrera que haya impedido su producción son comercializados fácilmente y consumidos por las personas de nuestro municipio logrando que se incremente la variedad de producción y comercialización de nuestros productos que innovaron y tiene gran resultado en la salud y en el medio ambiente de nuestro municipio.

ANTECEDENTES

 No se tiene ninguna certeza, sobre el inicio de la utilización de las plantas medicinales. Los descubrimientos de las plantas medicinales fueron la mayor parte de las veces, producto de la casualidad. Nuestros antepasados tenían que andar constantemente en busca de nuevos alimentos y para ello probaban todas las especies botánicas que les ofrecía la tierra que habitaban para comprobar si eran comestibles o no.                                                                                              Consecuencia de este constante probar las plantas que encontraban; pudieron comprobar cómo muchas de ellas sí eran comestibles, pero otras les producían efectos que a veces eran negativos, incluso mortales, y otras les hacía sentir unos efectos especiales; como el que defecaban con más asiduidad, que les aliviaban el dolor que padecían o cualquier otra sensación de bienestar.                                     Todos estos conocimientos adquiridos, se fueron propagando a través, primero de la palabra y luego de los escritos  El primer texto escrito que hace relación a las plantas medicinales, consta de más de 4000 años y se trata de una tabla de arcilla, de la cultura Sumeria (actual Irak).  El uso de las plantas medicinales ha sido de vital importancia en el pueblo egipcio, que las utilizaban de una forma perfectamente regulada. Los griegos y los romanos heredaron la tradición de Egipto y existen muchos textos escritos, sobre todo por médicos y científicos griegos que hablan sobre las propiedades de las plantas. En China y en la India, el uso de las plantas medicinales está muy extendido y forma parte de la cultura popular y entre las clases más desfavorecidas económicamente, es la más importante de las medicinas.  Un colectivo que ha empleado mucho tiempo en el estudio de las plantas medicinales, ha sido el de los monjes en sus monasterios de la edad media; donde realizaban infinidad de experimentos con las plantas que ellos mismos cultivaban.

Importancia de las plantas medicinales

Hoy en día, el conocimiento de las propiedades de las plantas medicinales se ha extendido de tal forma, que mucha gente las sigue utilizando como medicina alternativa y en ocasiones como apoyo a la llamada medicina tradicional.  La importancia de las plantas medicinales se hace más patente en la actualidad en los países en vías de desarrollo. En Pakistán se estima que un 80 % de las personas dependen de estas para curarse, un 40 % en la China. En países tecnológicamente avanzados como los Estados Unidos se estima que un 60 % de la población utiliza habitualmente plantas medicinales para combatir ciertas dolencias.   En Japón hay más demanda de plantas medicinales que de medicinas oficiales.  El tratamiento de enfermedades muy complejas puede requerir en algunos casos el apoyo de las propiedades medicinales de las plantas o de los derivados que ellas nos proporcionan.  Finalmente, no debemos olvidar el carácter preventivo que las plantas tienen con respecto a la aparición de enfermedades. En este sentido las plantas superan a los remedios químicos, que se aplican fundamentalmente cuando ya ha aparecido la enfermedad.  Se ha comprobado como la ingestión de alimentos naturales puede prevenir muchas patologías. La ingestión de vegetales con propiedades antioxidantes , como coles, rábanos, etc., o ciertas liliáceas, como el ajo o la cebolla, tienen la capacidad de contrarrestar la aparición de ciertas enfermedades degenerativas como el cáncer u otras enfermedades del aparato circulatorio.

Plantas aromáticas y medicinales

Muchos siglos antes de que los primeros farmacólogos (árabes) en unión con los  persas, inventaran el alcohol, el cual utilizaban en medicina para destilar esencias, el hombre del Neolítico, al volverse sedentario empieza  a trabajar la tierra cultivando granos y plantas para su alimentación y ya utilizaba algunos como condimentos (cilantro, hinojo). Parte del desarrollo y descubrimientos del mundo se hicieron por la necesidad de comercializar las especies y con ellas las hierbas aromáticas. Grandes fortunas de comerciantes caravaneros, se hicieron trayendo desde la India, Oriente Medio, África, las especies necesarias para conservar y aromatizar los alimentos, y los cambios en la farmacología y dieta alimenticia del mundo después del descubrimiento de América. Cronistas que llegaron con Hernán Cortés a México, describieron cómo el emperador Moctesuma y sus súbditos los Aztecas, eran aficionados a tomar el chocolate perfumado con vainilla coloreado con achiote.

En Colombia existe un conocimiento ancestral del uso de las plantas en la salud humana y en la alimentación. Sin embargo, por el desarrollo del monocultivo de café, muchas áreas fueron dedicadas a este producto y sus plantas  acompañantes como el banano, yuca, etc., olvidándonos de otras alternativas de producción. Con la llegada del conocimiento y técnicas en medicina alternativa, gastronomía, etc., y con el auge de la homeopatía, aromaterapia, etc., que hacen uso de extractos y aromas, se viene dando un incremento en el cultivo de las llamadas plantas aromáticas, utilizándose muchas en culinaria y algunas en los procesos y prácticas de agricultura ecológica para el aumento, utilidad y  salud de los suelos.

Si la tendencia presente continúa, el mercado de las hierbas deberá continuar creciendo por años. Las aromáticas tienen un gran potencial en áreas no adecuadas para cultivos tradicionales. Las áreas con restricciones de riego y  suelos pobres. Pueden rendir mayores ingresos por hectárea con hierbas que, en comparación a las áreas más fértiles y con aguas abundantes, dedicadas a los cultivos tradicionales. Adicionalmente los requerimientos de inversión son más bajos cuando se cultivan hierbas. La inversión principal es mano de obra (estimula el empleo), costo de plántulas o semillas certificadas, costos de maquinaria menores (herramientas tradicionales); y los costos químicos son    bajos porque son cultivos balanceados ecológicamente.

El mercado de las hierbas es enorme y creciente, sin embargo Colombia con una diversidad de pisos térmicos, que le permite cultivar una variedad inmensa de plantas aromáticas, no alcanza a ser gran productora en  Latinoamérica.

Mercados como  el Europeo en especial el de Alemania tiene una gran demanda por productos naturales, lo que se aprecia por la cantidad de almacenes especializados, donde encontramos los “Reform Haus” y las farmacias “Apotheke” . Las importaciones alemanas de plantas medicinales, hierbas y especies es alto, se considera en unos 400 millones de marcos.

Reportes de los Estados Unidos (USDA AGRICULTURA SERVICE), han publicado datos que demuestran que los Estados Unidos actualmente importan más de diez veces especias y botánicas de las que allí se exportan. Ejemplo: tenemos la salvia usada en las industrias de empaque de carnicos. De la cual los Estados Unidos importan alrededor de 1.700 toneladas métricas por valores cercanos a los 5 millones de dólares. El único método para procesar este cultivo por los norteamericanos actualmente es como aceite por destilación.

El aumento en el mercado norteamericano de plantas aromáticas y medicinales es debido en parte a las migraciones de comunidades principalmente asiáticas y latinas que tienen como base de su alimentación y uso especies naturales de sus países.

Colombia está empezando a ver en las plantas aromáticas y medicinales una fuente nueva de ingresos , en cuanto a producción para el exterior. Esta producción para exportar se localiza actualmente en los departamentos de Cundinamarca (80%), Tolima (10%), Antioquia (9%) y Valle del Cauca (1%). Por los años 94 y 95, se exportaban un promedio de 3 toneladas semanales. Hoy en día asciende a 20 toneladas semanales y sigue creciendo, pero de todos modos es un volumen aún insignificante[1].

El mercado exportador va dirigido especialmente a los Estados Unidos (75%), Canadá (10%) e Inglaterra (10%).

ANTECEDENTES COLOMBIANOS:

Mucho se ha hablado sobre la alta biodiversidad colombiana en lo referente a plantas nativas. Según Calle1 , en Colombia existen por lo menos 6.000 plantas con algún tipo de característica medicinal. Surge entonces la pregunta: ¿Se aprovecha en Colombia la gran biodiversidad de plantas medicinales? Parece que

no. En los últimos 20 años, no han existido políticas coherentes del Estado que favorezcan su aprovechamiento sostenible, ni acciones coordinadas entre el sector privado y sector público para el desarrollo de esta industria nacional.

Toda esta biodiversidad representa una ventaja comparativa para el país en el mercado internacional, pero es una ventaja que no se está aprovechando. A nivel nacional, el tema de plantas medicinales se encuentra contenido de manera general dentro de un marco transversal de las políticas de biodiversidad y de bosques, así como en la normatividad referida a la protección, conservación y uso sostenible de los recursos biológicos y genéticos de la biodiversidad colombiana.

Sin embargo, el uso de las plantas medicinales amerita desarrollos legales y políticos más específicos, que permitan realizar seguimiento y control al comercio y conocer los detalles de su aprovechamiento. Aparentemente, la literatura nacional en cuanto a investigaciones farmacológicas, taxonómicas y etnobotánicas

de plantas nativas es bastante extensa. Pero aún así, sin estudios específicos que permitan identificar nichos de mercado para productos derivados de esas plantas, ni iniciativas concretas de desarrollo empresarial entre sector privado y sector público, toda esa investigación científica se estaría desaprovechando. En este contexto, el Ministerio del Medio Ambiente, el Instituto Humboldt y Traffic realizaron en septiembre de 2000 el Seminario - Taller “uso y comercio sostenible de plantas medicinales en Colombia”2. En él participaron representantes de diversas entidades públicas y privadas involucradas en acciones de investigación, conservación y uso de dicho recurso, se identificaron algunos elementos fundamentales a tener en cuenta para fortalecer la gestión en torno a la flora medicinal colombiana. Los objetivos específicos definidos en este plan de acción para la conservación, uso y manejo sostenible de plantas medicinales fueron:

1. Definir el marco normativo que regula la obtención, uso, manejo, investigación y comercio de plantas medicinales y garantizar su divulgación.

2. Consolidar, integrar y actualizar el conocimiento básico y aplicado sobre flora medicinal colombiana dentro de un marco de conservación, uso y aprovechamiento sostenible.

3. Fomentar alternativas productivas y el comercio sostenible de plantas medicinales con el fin de generar opciones adicionales de desarrollo económico y social para las comunidades locales.

4. Implementar a nivel regional y nacional acciones para la recuperación y protección de las plantas medicinales.

5. Promover la educación, capacitación y divulgación de las acciones derivadas del plan de acción, con el fin de sensibilizar a la población colombiana sobre el valor de la flora medicinal como recurso económico, ecológico y cultural nacional.

6. Fortalecer la cooperación y articulación interinstitucional para la correcta implementación y seguimiento del plan de acción.

El estudio “caracterización del mercado colombiano de plantas medicinales y aromáticas” se enmarca dentro del tercer objetivo específico. En este objetivo, se sugiere la realización de actividades de recolección y validación de información primaria y secundaria sobre la flora medicinal con demanda significativa a nivel nacional, la caracterización del mercado de algúnas especies seleccionadas, la realización de inventarios de proveedores y la identificación de especies promisorias.        

Contexto sectorial

Es imposible hacer un estudio que sirva para el desarrollo de políticas del sector de plantas medicinales, sin tener una visión amplia del contexto en el que se desenvuelven los cultivadores, recolectores, empresarios, comercializadores

y todos los que de alguna manera están relacionados con el uso de las plantas medicinales en Colombia. Durante la caracterización del mercado colombiano de plantas medicinales y aromáticas, se intentó hacer un acercamiento a los diferentes actores de la cadena y conocer desde su óptica, la situación del sector.

El sector de empresas que aprovechan industrialmente (con fines cosméticos, alimenticios y farmacéuticos) las plantas medicinales apenas está naciendo en Colombia. Es un sector conformado por empresas de todos los tamaños, en el que predominan las pequeñas y medianas empresas. Para poder permanecer en el

mercado, muchas de estas empresas enfrentan dificultades al intentar cumplir con las normas básicas legales (Buenas Prácticas de Manufactura) que establece el Ministerio de Protección Social y el INVIMA para la fabricación de productos de uso humano (alimentos, medicamentos y cosméticos). Esta informalidad es una de las causas por las que durante muchos años, todos los esfuerzos de

agremiación de empresas del sector han sido en vano; hasta hace más de un año (2001), no existía un interlocutor en el sector privado (que realmente representara los intereses de todos los vinculados al sector), que canalizara todas las intenciones estatales de apoyo al sector. Por esto, durante el año 2001 el

Ministerio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial (antes denominado Ministerio del Medio Ambiente) y el Instituto Alexander von Humboldt abrieron un espacio

de discusión para que el sector privado (laboratorios naturistas, comercializadores, cultivadores, etc.) discutiera sus problemas y planteara soluciones.

Desde entonces, muchos avances se han logrado: el más importante es la consolidación de la Unidad Sectorial de la Industria Naturista (USENAT); una agremiación que funciona bajo la coordinación de ACOPI3 y que integra a personas naturales o jurídicas relacionadas con el aprovechamiento de las plantas medicinales. Una vez consolidada esta agremiación (que trabaja en conjunto

con antiguas agremiaciones) como interlocutor del sector privado ante el gobierno, se desarrolló con el Ministerio de Comercio Exterior, un acuerdo de competitividad cuyo objetivo es fomentar el desarrollo exportador (con criterios de sostenibilidad ambiental y social) de plantas medicinales y productos derivados. Este acuerdo de

competitividad, es un espacio donde sector privado y sector público se reúnen para plantear soluciones a los problemas que impiden el desarrollo comercial del sector. Desde ahí, actualmente se discuten todos los temas relacionados con las plantas permitidas (para utilización en productos terminados de uso humano) por el INVIMA, las reglamentaciones básicas que deben cumplir los laboratorios, los plazos de implementación de esas reglamentaciones, los procedimientos de regulación y de sanción, los lineamientos para un manejo sostenible de los recursos, entre otros temas

FUNDAMENTACION TEORICA

Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas en el tratamiento de alguna afección. La parte de la planta empleada medicinalmente se conoce con el nombre de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formas galénicas: cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixir, infusión, jarabe, tintura, ungüento, etc.

El uso de remedios de origen vegetal se remonta a la época prehistórica, y es una de las formas más extendidas de medicina, presente en virtualmente todas las culturas conocidas. La industria farmacéutica actual se ha basado en los conocimientos tradicionales para la síntesis y elaboración de fármacos, y el proceso de verificación científica de estas tradiciones continúa hoy en día, descubriéndose constantemente nuevas aplicaciones.^{[cita requerida]} Muchos de los fármacos empleados hoy en día —como el opio, la quinina, la aspirina o la digital— replican sintéticamente o aíslan los principios activos de remedios vegetales tradicionales conocidos incluso desde épocas prehistóricas. Su origen persiste en las etimologías —como el ácido salicílico, así llamado por extraerse de la corteza del sauce (Salix spp.) o la digital, de la planta del mismo nombre.

Elementos medicinales

En el metabolismo normal de todos los seres vivos, el organismo produce algunas sustancias a partir de los nutrientes obtenidos del medio; algunos de estos compuestos químicos forman parte del proceso en todas o casi todas las especies, mientras que otros reflejan las peculiaridades de cada una de ellas. Entre los compuestos de la primera clase —llamados metabolitos primarios— se cuentan los glúcidos y lípidos, aprovechados en la alimentación; los compuestos de uso terapéutico, por el contrario, corresponden normalmente a los metabolitos secundarios, y se obtienen sólo de organismos específicos. Pocas veces la función que estos cumplen medicina se corresponde con la que cumple en el ciclo vital de la planta en cuestión; la digoxina, por ejemplo, que se concentra en las hojas y flores de Digitalis purpurea como tóxico para evitar su consumo por animales herbívoros, se emplea terapéuticamente como inotrópico para los pacientes que padecen de arritmia cardíaca. Otros compuestos usados en medicina son utilizados por la planta para atraer agentes polinizadores.^{[cita requerida]}. En el metabolismo normal de todos los seres vivos, el organismo produce algunas sustancias a partir de los nutrientes obtenidos del medio; algunos de estos compuestos químicos forman parte del proceso en todas o casi todas las especies, mientras que otros reflejan las peculiaridades de cada una de ellas. Entre los compuestos de la primera clase —llamados metabolitos primarios— se cuentan los glúcidos y lípidos, aprovechados en la alimentación.

Extracción y empleo

Sólo raramente la planta entera tiene valor medicinal; normalmente los compuestos útiles se concentran en alguna de sus partes: hojas, semillas, flores, cortezas y raíces se utilizan con relativa frecuencia.

Los modos de aplicación varían del mismo modo; una forma frecuente de empleo es la infusión, en que el principio activo se disuelve en agua mediante una cocción más o menos larga. La tisana resultante se bebe; plantas empleadas de este modo incluyen la tila (Tilia platyphyllos), cuyo principio activo es el eugenol, la pasionaria (Passiflora edulis), cuyos principios activos incluyen el harmol^{nota 1} y el harmano, o el mismo café (Coffea arabica), cuya infusión contiene cafeína.

Otras plantas se preparan en tinturas, se comen, se inhala el humo de su combustión, o se aplican tópicamente^{nota 2} como emplastos^{nota 3} o cataplasmas.

Preparación y administración de las plantas medicinales

La administración de las plantas medicinales y de los productos derivados de estas debe estar acompañada de los máximos cuidados, para garantizar el buen suceso del tratamiento. Contrariamente a la creencia general, los mejores resultados no siempre se obtienen con el uso de las plantas frescas o con preparaciones caseras. El hacer extractos de plantas procesadas permite obtener más principios activos.¹

Cataplasma y emplasto

La cataplasma se prepara machacando la parte de la planta que contiene las propiedades curativas que se pretende usar, se puede llegar a calentar y se aplica directamente sobre el área afectada que se quiere tratar.

Para preparar el emplasto se puede mezclar la parte de la planta a utilizar con una harina, arcilla o similar logrando una pasta que se aplica sobre el área afectada, al igual que la cataplasma. No obstante el emplasto también se puede aplicar solo con la planta resultado de la cocción.²

Cocimiento

Se prepara hirviendo durante algunos minutos (del orden de los 5 minutos) la planta y luego se filtra. Debe verificarse que el calor no afecte o destruya los principios activos. Esta forma de usarse es apropiada en general para las partes duras de la planta, como son: troncos, raíces, cortezas y semilla Las semillas tiene que dejarse en la sombra durante 3 días

Compresa

Es una preparación similar a la cataplasma, pero en este caso en lugar de aplicar la planta directamente, se utiliza una extracción acuosa, aplicada a un paño o toalla. Las compresas pueden ser calientes, generalmente aplicadas en el caso de inflamaciones y abscesos; o bien frías, preferibles para tratar casos de cefalea o conjuntivitis.

Ensalada

Es una forma de ingerir las hierbas medicinales en una forma directa, sin ninguna modificación o transformación consecuencia del procesamiento. Se lavan y desinfectan las partes de la planta que se piensa ingerir, y se prepara como una ensalada tradicional, eventualmente mezclándola con otras verduras o vegetales, sazonándolo sal, aceite de oliva y limón.

Extracto

Los principios activos de las plantas medicinales se obtienen también por un tipo de extracción llamada “sólido-liquido”. Este proceso consta de tres etapas:

1. Penetración del disolvente en los tejidos de los vegetales e hinchazón;
2. Disolución de las sustancias extraíbles;
3. Difusión de las sustancias extraíbles disueltas fuera de la célula vegetal.

La forma de extracción más frecuente es por maceración, este proceso tiene algunas ventajas sobre la percolación y contracorriente. También se puede procesar la extracción mediante métodos que involucran el ultrasonido, el eléctrico, y el vórtice (turbo). La extracción de los extractos requiere un cierto equipamiento y conocimiento de procesos químicos.

En su presentación final pueden ser: tinturas (1:10); extractos fluidos (1:2), blandos, con una consistencia parecida a la miel, viscosos o firmes (masas plásticas, que licúan al calentarlas), secos (cuando se ha desecado la mezcla) y nebulizados (obtenidos por atomización del disolvente.)

Gargarismo o enjuague

Es la aplicación de un líquido a la cavidad bucal. Se usa para lograr la acción local en la boca y/o garganta y así limpiar de secreciones, bacterias e impurezas estas áreas. Puede usarse para prevenir infecciones bucales o respiratorias. Para prepararse el líquido puede usarse una infusión, un cocimiento o un jugo de la planta.

Infusión

Es la forma de preparación más frecuente y sencilla, se le denomina también apagado o té. Forma parte de una cultura de consumo de hierbas aromáticas que se usan no solo para fines medicinales. Consiste en poner en contacto las partes de las plantas con agua hirviendo por unos minutos, dejando que se enfríe progresivamente. Al no usarse calor directo, garantiza que sus partes no sufren deterioro. Más frecuentemente se usa para las partes blandas de las plantas como hojas y flores.

Jarabe

Los jarabes se preparan extrayendo con agua los componentes activos o medicinales de la planta y disolviendo luego en esta una gran cantidad de azúcar o miel como preservante. Puede prepararse a partir de extractos hidroalcohólicos, conservarse por períodos largos y se le suele dar un sabor agradable para facilitar su administración a los niños. La preparación se inicia en forma semejante a la infusión, pero se deja reposar algunas horas y luego se filtra el líquido, se agrega el azúcar o la miel, se diluye y se lleva a hervir algunos minutos para coagular las sustancias albuminosas, luego se cuela y se guarda en botella o frasco de color ámbar, se etiqueta y se guarda (hasta 30 días) en lugar limpio y protegido del calor y de la luz.

Jugo

Los jugos se obtienen siempre al exprimir o licuar las plantas frescas o sus frutos. En algunos casos, sobre todo para tubérculos o raíces se recomienda ponerlos en remojo durante un período de 8 a 12 horas antes de exprimirlos.

Lavados

Es la aplicación de infusiones, cocimientos o tinturas diluidas para tratar tópicamente afecciones externas localizadas, como heridas, llagas, úlceras, hemorroides, vaginitis y otras afecciones de la piel o de las mucosas.

Lavativa o enema

Es la aplicación de un preparado que se introduce a través del ano con una técnica especial, para la cual el que la aplica debe estar capacitado. Se aplica preferiblemente en ayunas y el paciente debe permanecer acostado, durante la aplicación y durante un tiempo de por lo menos una hora después de la aplicación.

Polvos

Los polvos se obtienen pulverizando la planta seca, el material puede ser retriturado y tamizado varias veces, hasta alcanzar el tamaño deseado de las partículas. Los polvos vegetales son fáciles de manejar, formular y acondicionarlos en preparados fitofarmacéuticos, a través del mezclado, encapsulado y de la compresión. Existen dudas acerca de la bio-disponibilidad de los principios activos medicinales extraíbles naturalmente de polvos de plantas secas que toman en cápsulas o tabletas, ya que la absorción en esta forma es mínima. Se puede aumentar la absorción diluyendo los polvos en líquidos o mezclándolos en alimentos sólidos.

Preparados fitofarmacéuticos

Los extractos obtenidos industrialmente deben reunir al menos cinco aspectos: la materia médica, donde se encuentran los principios activos debe ser adecuadamente molida, la extracción debe efectuarse con el disolvente adecuado, puede extraerse por maceración o percolación, la concentración debe ser por un método que no afecte el principio activo y algunas drogas requieren tratamientos preliminares antes de usarse. Con extractos procesados es posible hacer preparados fitofarmacéuticos que son más fáciles de dosificar, tales como formas sólidas (tabletas, grageas, tabletas efervescentes, cápsulas de gelatina dura, gránulos), formas líquidas (jarabes, gotas, soluciones, suspensiones en cápsulas de gelatina suave) y formas para uso local (cremas ungüentos, pomadas, geles, colirios y supositorios).

Tintura

Se obtiene dejando en contacto la parte de la planta seca a utilizar, con una mezcla de alcohol al 40% en agua durante 3-5 días, con agitación diaria y filtración. Las tinturas se usan de base para la formación de elixires que contienen mezclas de varias plantas y sustancias estabilizantes como el glicerol. Tienen la ventaja de ser más estables y de fácil dosificación.

Vapores

Los vapores de ciertas plantas emitidos por la acción del calor son utilizados para el tratamiento de las afecciones de la garganta y de las vías respiratorias.

Investigación y síntesis

Mientras la medicina herbal tradicional utilizaba partes o extractos vegetales, la necesidad de comprender con precisión el uso de los distintos componentes, de graduar con precisión la dosis empleada y de elaborar de manera estandarizada fármacos homogéneos han llevado a que la mayoría de las drogas producidas por la industria farmacéutica contengan sólo el o los principios activos. En algunos casos, éstos aún se obtienen del procesamiento de las plantas medicinales; en otros casos, éstos se investigan para aislar el principio activo, y éste se sintetiza luego de manera artificial. La investigación de las propiedades medicinales de una planta es una labor compleja, que abarca desde los informes etnográficos de los etnólogos hasta el análisis de laboratorio de químicos y médicos.

Terapias alternativas

La prolongada tradición de uso de productos de origen vegetal en medicina y la reacción contemporánea contra los fármacos sintéticos han llevado a un resurgimiento de la herbología, a veces denominado fitoterapia. La creencia de que se trata de "medicina natural" lo ha dotado de un aura de salubridad inmerecida; en realidad, los compuestos empleados por los herboristas son en muchos casos los mismos que aparecen en los fármacos industriales, sólo que mezclados con otras sustancias y en una dosis mucho menos precisa. Los efectos secundarios provocados por los fármacos industriales son como mínimo igualmente frecuentes en la medicina herbal, y el riesgo de reacciones adversas o confusiones en el uso está también presente.

La fitoterapia practicada actualmente se nutre tanto de la tradición herborística occidental —que se remonta a griegos y romanos— como de la tradición Ayurveda hindú y la herbolaria china; en éste último país, forma parte de las terapias empleadas en la salud pública, junto con otras prácticas relativamente novedosas en Occidente, como la acupuntura.

El uso de las plantas para prevenir y aliviar dolencias es también una práctica corriente entre las poblaciones autóctonas de los Andes, donde la medicina oficial en algunos países está rescatando las prácticas ancestrales, llevándolas hasta los centros de salud de las aldeas y poblados de la sierra^{3 4 5 6}

Además de compuestos vegetales de probada inocuidad, como los presentes en las infusiones de consumo doméstico, esta tendencia ha llevado a la comercialización de suplementos vegetales, cuya regulación está en muchos países aún incompleta. El debate acerca de si deben comercializarse libremente como material alimentario, o por el contrario someterse a las revisiones más estrictas aplicadas a los fármacos, está en gran medida aún abierto. En los Estados Unidos una ley de 1994 los clasifica como suplementos nutricionales, permitiendo su venta y consumo salvo que la FDA pueda demostrar su carácter pernicioso.

Los peligros propios de la medicina herbal incluyen el elevado riesgo de interacciones adversas, ya sea entre productos herbales o con fármacos industriales, debido a la presencia y dosificación variable de numerosos principios activos en los preparados, y la posibilidad a veces fatal de confusión que provoca la nomenclatura inestable de los vegetales; especies o variedades llamadas por el mismo nombre, aún si son muy próximas botánicamente, pueden variar enormemente en la presencia y concentración de los principios activos.

En la actualidad las principales empresas de fitoterapia cuantifican los principios activos en cada lote de planta y realizan estrictos controles de radioactividad, pesticidas y otros contaminantes, con lo cual se garantiza un efecto homogéneo en todos sus preparados.

Biodiversidad

Muchas especies medicinales identificadas científicamente sólo recientemente proceden de biomas amenazados. Existe una preocupación no desdeñable entre los biólogos acerca del impacto que el crecimiento en el consumo de especies posiblemente amenazadas produzca sobre la supervivencia de las mismas, y el estudio del cultivo sostenible de las mismas es una preocupación importante.

Uso clínico: factores limitantes

Tradicionalmente, las plantas medicinales sirvieron como remedios para aliviar síntomas o tratar enfermedades, con resultados dispares. Debido a su actividad farmacológica, actuaban directamente sobre el organismo, produciendo cambios significativos en su funcionamiento. En este sentido, estas plantas eran estrictamente fármacos (o drogas) con capacidad de operar, alternativamente, como remedios o venenos, dependiendo de las dosis, la oportunidad, la vía de administración, la idoneidad de quien las indicaba, la constitución del sujeto tratado, entre otros factores.

En el curso del siglo XIX, se aislaron los principios activos de las especies vegetales con mayor impacto en la clínica médica. Hasta entonces, las limitaciones intrínsecas de las fórmulas vegetales habían impedido la titulación de valores óptimos para dosis activa mínima, margen de seguridad de la sustancia, y dosis letal media. En este sentido, se veían incrementados los riesgos de sobredosis agudas o intoxicación accidental. Lo mismo sucedía con la incidencia de reacciones adversas imprevistas, por causa de alguno de los innumerables compuestos presentes en los preparados naturales.

Incluso en la actualidad, persiste la predilección del público no especializado por las formulaciones vegetales. No obstante, estudios sistemáticos han establecido de manera concluyente la mayor fiabilidad de las moléculas aisladas. Para el caso de sustratos vegetales administrados con fines terapéuticos, el perfil de eficacia y seguridad es claramente desventajoso respecto del que cabe atribuir a sus principios activos en forma pura.

IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS MEDICINALES

La profunda crisis ecológica vivida por el hombre en pleno siglo XX ha llevado a la necesidad de proponer una estrategia mundial de conservación, la cual está siendo acogida por los gobiernos de casi todos los países del mundo y adelantada, sobre todo, por las distintas organizaciones ecológicas no gubernamentales. Esta estrategia ha considerado dos puntos fundamentales: la conservación de la biodiversidad del planeta y la propuesta de un desarrollo sostenible. La biodiversidad incluye, de manera global, los recursos de los reinos vegetal y animal; una de las tareas urgentes consiste en la realización de inventarios de estos recursos en todos los países. Sin embargo, algunos aspectos atraen una atención más urgente; es el caso de las selvas tropicales, consideradas hoy como ecosistemas fundamentales para la estabilidad de la vida del planeta. Uno de los capítulos que ha pasado más desapercibido en esta estrategia mundial de conservación es el relacionado con las plantas medicinales, a pesar de los recientes llamados de la Unión Internacional de Conservación (IUCN), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y del Fondo Mundial para la Vida Silvestre (WWF). Colombia, en particular, desconoce este tema, no obstante ser el segundo país del mundo en biodiversidad y tener vigente una medicina tradicional -legado de las culturas española, negra e indígena- en la que las plantas medicinales ocupan el lugar más importante. El presente documento se ofrece como una advertencia para que todas las instituciones del país emprendan una labor urgente de conservación de las plantas medicinales, llamadas, en el umbral del tercer milenio, a ocupar nuevamente un papel importante en la ecología y en la salud humana.

1. PLANTAS MEDICINALES Y ECOLOGIA

Entre las múltiples posibilidades de investigación y aplicación de programas con plantas medicinales se destaca recientemente el capítulo de la conservación de los recursos naturales y la ecología; todavía son pocos los trabajos en este sentido, y podemos mencionar las continuas exhortaciones del doctor Richard Evans Schultes, director del Museo de Harvard y fundador de la etnobotánica en Colombia, acerca de la importancia de la conservación de la selva amazónica y de las culturas que allí habitan, como portadoras del conocimiento de muchas sustancias medicinales útiles para la humanidad; Marc Plotkin en Conservation International (1988), Michael Balick en el New York Botanical Garden (1992) o Elizabeth Lawrence en Rainforest Alliance (1992) empiezan a coordinar trabajos de conservación en selvas tropicales con plantas medicinales. En

Colombia, Lucía Atehortúa (1992), directora del Programa "Flora de Antioquia", hace  también un llamado a la comunidad científica para que se emprendan campañas de conservación dirigidas a conservar y establecer bancos de germoplasma in situ y ex situ de plantas medicinales, en sintonía con la Declaración de Livingstone. Aunque falta todavía un marco teórico sólido que sustente la importancia de este tipo de trabajos podemos desde ya indicar algunas justificaciones preliminares (Zuluaga, 1993) Con el conocimiento de los ecosistemas y una visión más integral de la naturaleza y del lugar que en ella ocupa el hombre, se ha llegado a la conclusión de que la salud humana depende en gran parte de los recursos naturales -aire, agua, paisaje, alimento- y en particular del reino vegetal, de modo que podemos afirmar sin vacilación que éste es equiparable a una gran planta medicinal y que cualquier programa dirigido a la atención primaria, la prevención y el mejoramiento de la calidad de vida fracasará si no se tiene en cuenta la recuperación y la conservación de estos recursos naturales. Sabemos que las selvas tropicales del planeta, y muy particularmente la selva amazónica, han dado al hombre materia prima para la obtención de sustancias activas útiles en la medicina moderna. Una de las razones más importantes para promover hoy la conservación de la Amazonia es la de preservar el banco de germoplasma viviente de plantas medicinales más grande del planeta.

Los mismos indígenas llaman la atención sobre la necesidad de conservar las selvas tropicales; Miguel Chindoy afirma: "No nos dañen nuestras selvas, porque esas son nuestras farmacias" (Popayán, 1991) y nos invita a reunir en un mismo capítulo la ecología y las plantas medicinales. Por otra parte, si aceptamos los resultados de las investigaciones recientes que afirman que el uso popular de plantas medicinales sigue vigente e incluso ha aumentado en los últimos años, y que este uso está sostenido por un edificio teórico coherente, fundado en una medicina tradicional con gran influencia de la tradición indígena, las plantas medicinales se constituyen en una estrategia viable para motivar al hombre a la

conservación de los recursos y fortalecer una forma especial de relación entre el hombre y la tierra. Un trabajo ecológico tendría pues como propósitos la recuperación de un recurso natural aprovechable, la recuperación de la tradición y la identidad cultural y, por último, la reincorporación de las plantas como un recurso terapéutico eficaz. Esta conciencia creciente de la estrecha relación entre plantas medicinales y conservación de los recursos naturales ha encontrado su expresión culminante en la Declaración de Chiang Mai (1988), que servirá entonces como punto de partida para una acción conjunta

y decidida: LA DECLARACION CHIANG MAI: "Salve vidas, salvando plantas" Nosotros, los profesionales de la salud y los especialistas en conservación de plantas, quienes nos hemos reunido por primera vez en la Consulta Internacional de Conservación de Plantas Medicinales, para reafirmar nuestro compromiso con el propósito colectivo de "Salud para todos en el año 2.000" a través de la atención primaria en salud y los principios de conservación y desarrollo sostenible en la

"Estrategia Mundial de Conservación":

- Reconocemos que las plantas medicinales son esenciales en la atención primaria de salud, tanto en la automedicación como en los servicios nacionales de salud;

- Estamos alarmados por las consecuencias de la pérdida de la diversidad de plantas en todo el mundo;

- Vemos con gran ansiedad el hecho de que muchas de las plantas que proveen drogas tradicionales y modernas están amenazadas;

- Llamamos la atención de las Naciones Unidas, sus agencias y países miembros, otras agencias

internacionales y organizaciones no gubernamentales hacia:

* La importancia vital de las plantas medicinales en el cuidado de la salud;

* La pérdida acelerada e inaceptable de esas plantas medicinales debido a la destrucción del

hábitat y a las prácticas deforestadoras insostenibles;

* El hecho de que los recursos vegetales de un país son frecuentemente de importancia crítica

para otros países;

* El valor económico significativo de las plantas medicinales usadas hoy y el gran potencial que

tiene el reino vegetal para poveer nuevas drogas;

* La continua dispersión y pérdida de culturas indígenas, las cuales frecuentemente poseen la

llave para encontrar nuevas plantas medicinales que puedan beneficiar a la comunidad global;

* La urgente necesidad de cooperación internacional y coordinación para establecer programas

de conservación de plantas medicinales que aseguren cantidades adecuadas disponibles para

las futuras generaciones.

Nosotros, los miembros de la Consulta Internacional Chiang Mai, llamamos a todas las personas para

que se comprometan a "Salvar plantas, para salvar vidas".

Chiang Mai, (Thailand) -WHO, IUCN, WWF- Marzo 26, 1988

2. PLANTAS MEDICINALES EN PELIGRO DE EXTINCION

También las plantas medicinales, como un componente importante de la gran

biodiversidad del planeta, corren gran peligro de extinguirse con el acelerado ritmo de destrucción de la vida moderna. "Las plantas son una parte de lo que la Madre Tierra tiene para ofrecer a la humanidad. Hemos abusado de este regalo. Muchas de esas plantas están bajo amenaza de extinción. Se estima que, si la tendencia actual continúa, cerca de 20.000 plantas usadas en medicina tradicional como agentes curativos pueden dejar de existir para finales del siglo." (Declaración de Kobe, 1992) Vemos, por una parte, que el enorme potencial de plantas medicinales contenido en las selvas tropicales y que ya conocen en su mayoría las poblaciones aborígenes está desapareciendo. Una de las plantas más interesantes reseñada por los etnobotánicos ha sido el yoco (Paullinia yoco), considerada como estimulante, purgante y medicinal por los

grupos indígenas siona, kofán, coreguaje e inga en el noroeste de la Amazonia

colombiana: " El yoco forma parte indispensable de la dieta de numerosas tribus indígenas que habitan en su área de crecimiento. Esta liana de lento crecimiento nunca es cultivada. La planta es tan extremadamente importante en la economía indígena que, cuando las fuentes de esta planta cercanas a la vivienda se agotan, el grupo simplemente migra a una mejor localización. Con excepción de la yuca, base del sustento en esta región, el yoco es indudablemente su planta más importante, a pesar de no ser realmente alimenticia." (Schultes, Raffauf, 1992)

Hoy, sin embargo, podemos constatar que este bejuco se encuentra también en vía de extinción, por lo menos en el territorio que tradicionalmente han ocupado las poblaciones que lo saben utilizar, y resulta difícil proponer su recuperación ya que, según los indicios botánicos, el cultivo es improbable.

De igual modo, constatamos que plantas medicinales que eran usadas por la tradición médica, popular y casera hoy escasean; ya no se encuentran con facilidad en la sabana de Bogotá, por ejemplo, la cola de caballo, el paico, el cordoncillo, el apio de monte y la ortiga blanca, plantas de primera línea en la antigua tradición fitoterapéutica. Lo mismo pudimos observar en el municipio de San Agustín, Huila: "Por otra parte están las que aún siendo apreciadas como medicinales, no se consiguen con facilidad y cada vez se hacen más escasas... Algunos árboles como el guayacán, gualanday e higuerón están en vía de extinción dentro de la región. Otras tales como ortiga, guaco, anamú, tomillo, paico, perejil, albahaca, jengibre, trompeto, etc. inexplicablemente están desapareciendo." (Zuluaga, Amaya, 1989) Con la aparición de los imidazoles, preparados sintéticos eficaces para combatir la amebiasis, perdió importancia la siembra, comercialización y producción de la emetina y sus derivados, procedentes de la ipecacuana (Cephaelis ipecacuanha y Cephaelis acuminata), una de las plantas prodigiosas que ofreció América al Viejo Mundo y la primera verdaderamente eficaz para combatir la muchas veces mortal disentería amebiana. En los últimos años apreciamos que los imidazoles no alcanzan la misma eficacia de antes, debido en parte a la resistencia que los protozoarios van adquiriendo, lo que ha obligado a los laboratorios farmacéuticos a buscar alternativas nuevamente en la fuente vegetal, con la reciente demanda de ipecacuana por parte de la Comunidad Europea (Husain, 1991); sin embargo, como lo reseña Atehortúa (1992) en el Programa Flora de Antioquia, no se ha podido conseguir un solo ejemplar de esta especie para el banco de germoplasma, con lo que podemos suponer que ya es una especie en vía de  extinción en nuestro país. Otra planta medicinal que vale la pena destacar es la quina; de ella se obtuvo por primera vez un remedio eficaz para combatir el paludismo, razón por la cual fue explotada sin consideraciones en toda la región andina, llegando a constituirse en uno de los primeros renglones de la economía hasta el siglo pasado; pese a esto, la explotación irracional llevó a que Holanda e Inglaterra aclimataran las semillas en sus colonias de ultramar en Asia donde iniciaron cultivos planificados, agotando el interés comercial por las especies americanas; lo mismo ocurrió después con el caucho. Hoy en día, cuando la corteza de quina sigue siendo fuente de material para la semisíntesis de diversos derivados quinidínicos, difícilmente encontramos el árbol de la quina en nuestros bosques tropicales.

Resumen

Se estudió el cultivo doméstico de especies medicinales y la importancia de los huertos caseros tradicionales como uno de los sistemas de cultivo más antiguo utilizado en el mundo para su producción a pequeña escala en la comunidad. En el mismo se mostró como hoy ante la problemática de la contaminación ambiental se impulsan programas de Educación Ambiental y Desarrollo sostenible en el que se fomentan proyectos comunitarios donde estas plantas juegan un papel primordial y en los que se contempla que cumplan con una serie de funciones agroecológicas a causa de su diversidad, estructura y carácter, demostrándose que su importancia radica en que son una expresión personal y cultural de los habitantes de la localidad, así como una manifestación del conocimiento sobre técnicas de manejo y uso de las especies. Se mencionó como debe ser la ubicación en el terreno elegido aprovechando las diferentes condiciones del área. Se hicieron recomendaciones para el diseño del huerto tomando en consideración para la distribución de las plantas sus peculiaridades. Se aconsejó utilizar un diseño de Permacultura, tendencia actual basada en la filosofía de cuidar la naturaleza, sembrar en el mismo espacio posible con alta biodiversidad, un aprovechamiento intenso de la tierra, planta, microclima, agua, ahorro de energía y donde todos los elementos trabajen en varios sentidos. Se presentaron posibles especies que pudieran conformar el huerto y se informó como combatir insectos, nemátodos y enfermedad mediante el uso de plantas ratrayentes antagónicas. Se demostró como las plantas medicinales en el marco comunitario podrían constituir una estrategia de desarrollo sostenible resolviendo problemas culturales, sociales y económicos.

En muchos países existe la tradición del cultivo doméstico de determinadas especies de uso medicinal en huertos, pequeñas parcelas, patios, jardines y diversos recipientes, lo que resulta muy apropiado para desarrollar en la comunidad con vistas al tratamiento de las enfermedades más comunes.

A pesar de que el conocimiento del empleo de las hierbas para la salud data desde tiempos inmemoriales, aún no se ha logrado su total aprovechamiento. Se hace referencias a que libros como la Biblia, en el Antiguo y en el Nuevo Testamento, hacen alusión al uso de las Plantas Medicinales¹ y que de igual manera los huertos caseros tradicionales se consideran como uno de los sistemas de cultivo más antiguos utilizado en el mundo. Se cita por ejemplo que en asentamientos indios en los alrededores de Masaya, Nicaragua era característico desde antes de la conquista la abundancia de plantas próximas a las viviendas, entre ellas las medicinales,² por ello es que en el presente trabajo se hizo promoción a la instalación de " Jardines para la Salud".

Se conoce que en países como Viet Nam, Bangladesh, Madagascar, Tailandia, etc, se sigue la política de estimular a las familias a cultivar en sus casas algunas de las plantas que consideran necesarias para la medicina familiar y que además están reconocidas oficialmente con la función de proveer medicamentos y que el excedente del material cosechado lo vendan a la administración local de manera que les proporcionen ingresos complementarios para el sostenimiento de la familia.³

Para emprender esta faena es indispensable que se seleccionen plantas silvestres o domesticadas, nativas o introducidas, pero de las que se esté seguro de su identidad y propiedades al tiempo que gocen de prestigio como agentes terapéuticos dentro de la medicina tradicional.

Estos huertos comunitarios tendrán la forma que se desee, pero en la distribución de las parcelas en los últimos se deben tener en cuenta sus requerimientos ecológicos, fisiológicos y morfológicos, guardar el espacio necesario en cada una para evitar la competencia, utilizar la asociación de cultivo, considerando la ubicación de las de mayor y menor tamaño, iluminación, humedad, el intercalado de especies anuales con perennes lo que mejora la cobertura del terreno, etc y la colocación en las orillas de las que atraen o repelen insectos como forma de proteger a las restantes. De igual manera se tendrá cuidado de no cultivar aquellas plantas que poseen principios activos tóxicos, especialmente en lugares donde hay niños, como Datura stramonium (chamico), Nerium oleander (adelfa), Ricinus communis (higuereta), Jatropha curcas (piñón botija), entre otras.

Hoy, conscientes de la creciente importancia de los problemas ambientales y de otras situaciones relacionadas con la naturaleza y también gracias al vínculo existente entre ésta y el hombre, se impulsan Programas de Educación Ambiental y Desarrollo Sostenible donde el mundo de las Plantas Aromáticas y Medicinales y el Huerto ocupan un lugar privilegiado dentro del concepto de vida natural.

La nueva actitud ecológica conlleva al uso adecuado de los recursos naturales y en respuesta se fomentan en Cuba proyectos comunitarios en los que estas plantas juegan un papel primordial, porque se conoce que dentro de la medicina tradicional ellas gozan de prestigio en la población como agentes terapéuticos,⁴ así como que frente a la medicina alopática las prefieren, reflejando de esta forma la influencia del conocimiento tradicional; por tanto pueden representar no solo la solución de problemas de salud, sino también culturales y económicos, además de aportar elementos enriquecedores al trabajo en la comunidad.

En este marco, se prevé la producción de plantas medicinales en la localidad mediante huertos caseros, escolares, comunitarios u otros, en los que participen los vecinos y el personal de educación y salud radicado en dicha área, se promueva la organización de los productores y la orientación adecuada al uso de estas plantas, impulsando su rescate, conservación, propagación y siembra y donde se contemple una estrategia sostenible, así como que se produzca un mínimo impacto contaminante sobre el medio ambiente.

El huerto comunitario. Importancia. Requerimientos generales

El huerto es una asociación íntima de hierbas, árboles y arbustos de uso múltiple, con cultivos anuales y perennes en parcelas de viviendas particulares, de escuelas, de la comunidad, el que es manejado por la mano de obra familiar o de la vecindad y que se caracterizan generalmente porque en un tamaño reducido presenta alta diversidad de especies; es un sistema de múltiples beneficios hechos por y para el hombre y es considerado en muchas partes como parte del ámbito hogareño,² los mismos cumplen con una serie de funciones agroecológicas y biológicas de gran importancia pues a causa de su diversidad, estructura y carácter se crea una interdependencia biológica que en cierta medida funciona como un sistema de manejo de plagas, un mejor reciclaje de los nutrientes, con el consiguiente mantenimiento de la fertilidad del suelo, control de la erosión y de las malezas, reducción de enfermedades y plagas y la conservación de los recursos genéticos.⁵ Cualquier área es adecuada, basta disponer de unos metros cuadrados de tierra, puede ser un terreno, jardín y hasta balcones y azoteas o patios cementados donde en diversos recipientes se cultiven plantas medicinales que proporcionen tener durante todo el año al alcance la medicina natural.

Su importancia radica en que es una expresión personal y cultural de los habitantes, una manifestación del conocimiento local sobre técnicas de manejo y usos de las especies, además de jugar un rol importante en la conservación de la biodiversidad y como fuentes de germoplasmas, también son sitios de domesticación y pueden ser lugares de experimentación a pequeña escala, así como ofrecer un potencial apoyo a proyectos y programas dirigidos a la conservación de los recursos naturales. En el mismo se integran varios componentes fundamentales: el hombre, las plantas, los animales, el suelo, agua y aire., con lo que resulta un mejoramiento del hábitat y aunque se da a pequeña escala, en el conjunto de huertos de un pueblo o ciudad el mejoramiento es significativo.

Los huertos se ubicarán en las inmediaciones de la localidad de manera que se garanticen las labores y la vigilancia del mismo, próximo a una fuente de agua para aquellas plantas que la necesitan, cercado para evitar daños en los cultivos y situado alejado de los lugares donde se apliquen productos químicos o en áreas contaminadas.

En cuanto al terreno, se deben estudiar ciertos detalles, para lo que se confeccionará un sencillo plano, orientado de norte a sur con el fin de que se produzca la menor sombra posible sobre las plantas que se coloquen en el interior del área. Si en el mismo existen zonas de sombra, éstas se clasificarán en intermitentes o claras, medias y permanentes o densas, así como se señalarán las depresiones, porciones elevadas, presencia de árboles, etc. De no existir se puede crear un espacio soleado, conformar rocallas o lugares con piedras, para aquellas especies adaptadas al buen drenaje y sol, para lo que pueden seguir las siguientes recomendaciones: si se trata de un suelo pesado se colocarán las piedras sobre el mismo, pero si fuera un suelo ligero se cava hasta unos 30 cm de manera que los grupos de piedras queden al nivel del resto del terreno. La primera capa de 15 cm es de cascajos, luego una de grava de 8 cm y posteriormente todo se cubre con una capa de también 8 cm de una mezcla de 3 partes de tierra, 2 partes de turba y 1 ½ parte de arena gruesa; finalmente se circunda con piedras o ladrillos.³

De igual modo se puede originar una porción elevada para las que no toleran exceso de humedad y si fuera necesario también se establece una zona húmeda la que se puede preparar a partir de una lámina de polietileno enterrada a unos 30 a 40 cm de profundidad a la que se le hacen varias perforaciones por donde el agua escape lentamente dejando un grifo goteando para mantener alta la humedad.³

Hay que considerar que según el tipo de planta serán distintos sus requerimientos, por lo que resulta conveniente contar con diferentes áreas. Así por ejemplo Eringium foetidum (culantro cimarrón) y Plantago major (llantén) crecen bien con bastante sol y humedad; otras como Aloe vera (sábila) se desarrollan favorablemente en cualquier condición, excepto en climas muy fríos y en áreas pantanosas; Bixa orellana (bija) no soporta suelos mal drenados, porque no tolera encharcamientos; Melissa officinalis (toronjil) es mejor plantarla en áreas con semisombra, porque aunque crece bien al sol, no resiste la fuerte intensidad de el verano en Cuba.

Asimismo se recomienda que en el terreno se construya al menos un camino principal y caminos secundarios, así como disponer de parcelitas destinadas a semilleros y viveros en lugares protegidos del viento y de los rayos directos del sol.

Una de las características básicas de estos huertos es el empleo de cercas vivas plantando en las orillas arbustos o arbolitos medicinales, o frutales que también sean medicinales de pequeña talla, los que pueden utilizarse con diferentes fines (limitación del huerto, control del paso de animales, ornamental, frutal, medicinal, sombra entre otros). Se pueden conformar con mezcla de árboles y arbustos formando una barrera densa sin necesidad de alambrado o con árboles espaciados que le sirvan de sostén a varias hileras de alambre de púas.⁶ Entre éstos se sugieren Bursera simaruba (almácigo) muy utilizado para conformar cercas y como árbol de sombra en poblaciones rurales y urbanas; Melia azederach (paraíso), cultivado como medicinal, ornamental y árbol de sombra y para la confección de cercas en las zonas rurales, arbustos como Bixa orellana (bija); Indigofera suffruticosa (añil cimarrón); Bougainvillea glabra (buganvilea) enredadera ampliamente cultivada para fines decorativos por el colorido de sus flores en cercas y setos vivos; Pedilanthus tithymaloides (ítamo real) usado en las cercas mayormente de poblaciones rurales; Murralla paniculata (muraya) de cuyas ramas se sirven para hacer decoraciones florales, además destinada a cercas y setos vivos, entre otras.

A la sombra de estos árboles se pueden plantar especies como Zingiber officinale (jengibre) que en estas condiciones se desarrolla satisfactoriamente bajo arboledas. También se puede colocar bolsas o recipientes sembrados para protegerlos del sol y sequía aprovechando el microclima creado.

Es de señalar además que en los parterres, o sea, las extensiones en las aceras, calles y avenidas fuera de lo que es el huerto, para darle mejor uso a este espacio, se recomienda plantar árboles floridos o frutales de función múltiple que no ocasionen daños a las aceras o en los cimientos y produzcan para el hombre.⁷ Entre ellos se pueden recomendar Psidium guajava (guayaba); Citrus aurantifolia (limón); Malpighia punicifolia (cereza del país), que además se ha utilizado por la belleza de su porte para la creación de setos; Cocos nucifera (coco), atractiva palmera, entre otras.

Preparación del terreno para el huerto

Para la preparación del suelo, en áreas pequeñas, la tierra se pica y se voltea con una guataca o azadón y en superficies mayores con bueyes y un arado, a una profundidad que no sobrepase los 30 cm y se mezcla con materia orgánica (compost, hojarasca, estiércol bien descompuesto, etc.) para mejorar su estructura. Las hierbas presentes se eliminan, pero también son incorporadas como materia orgánica y los terrones se desmenuzan y rastrillan para nivelar el terreno.

Luego se procede a su división en pequeños cuadrados, rectángulos, canteritos de 1m de ancho, en fin esto dependerá del diseño elegido para la confección del huerto. Se dejan pasillos entre ellos de alrededor de 30 cm, los que se cubren con gravas o piedras pequeñas y unos 50 cm de separación de los bordes del terreno.

Diseño del huerto y distribución de las plantas

Existe una tendencia en diversos países al establecimiento de los huertos y jardines basados en un diseño de permacultura; también en Cuba la población lo ha asumido y se están generando los huertos comunitarios bajo esta concepción.

La permacultura, término de reciente introducción, no es más que un sistema de diseño productivo creado por el australiano Bill Mollison, sobre la base de la observación de los sistemas naturales, el saber tradicional y el conocimiento científico y tecnológico moderno donde se aprovecha al máximo todos los elementos del sistema en función de las necesidades inmediatas a la vez que se protegen los recursos para futuras generaciones. Los conceptos de permacultura se han desarrollado bajo una ética, principios y filosofía: cuidar la naturaleza, sembrar en el mínimo espacio posible con alta biodiversidad, un aprovechamiento intensivo de la tierra, plantas, animales, microclima, agua, ahorro de energía y donde todos los elementos trabajan en varios sentidos. En permacultura por ejemplo se prepara el compost que se va a usar en el área a partir de desechos orgánicos (restos de comidas, rastrojos, etc.) se emplea el arrope para reciclar los nutrientes evitando que se pierdan, así como que al utilizar las asociaciones entre plantas se mantiene el huerto saludable cuando especies que por su fuerte aroma tienen la propiedad de repeler insectos se plantan cercanas a las otras.⁸

Donde se dispone de poco espacio se puede diseñar el huerto en espiral, las que pueden construirse con un área de aproximadamente 2 m de diámetro; se van haciendo canteros en espirales rellenos con tierra abonada hasta una altura total de alrededor de 1 m y unos 4 niveles, los que se delimitan con piedras. En los diferentes niveles se siembran las plantas, contemplando en su asociación la altura, las que proporcionan sombra sobre las otras, entre otros aspectos.³

Cuando se carece de tierra y se cuenta con un balcón, azotea, patio cementado, etc, se puede también tener un huerto cultivando en recipientes, pudiéndose utilizar macetas, jardineras, tubos, cajas, latas etc. Ahora bien, debe tomarse en consideración que en estos casos los cuidados con las plantas son algo diferentes a cuando se cultivan en un terreno. Por ejemplo no deben regarse en exceso, hay que esperar a que la superficie se vea seca para continuar adicionando agua; a las que se encuentra en pequeños recipientes es mejor echarles el agua en el plato donde se apoyan para que sean absorbidas por las raíces. También se debe reflexionar sobre esta cuestión como es la nutrición, por lo que unos meses después de su siembra hay que aplicar con cierta regularidad abonos orgánicos.

Asimismo especies como las Mentha spp o Foeniculum vulgare (hinojo) no se pueden plantar en el mismo recipiente porque son invasoras; arbustos como Rosmarinus officinalis (romero), Lippia alba (quitadolor o menta americana) u otros también es conveniente plantarlos en recipientes individuales. En una vasija grande se pueden hacer plantaciones mixtas de herbáceas o colocar las anuales; finalmente no se debe olvidar que los envases tendrán un orificio en el fondo para el drenaje, así como que se llenarán adicionando una capa de grava en el fondo cubierta con una de materia orgánica y por último una mezcla de suelos.

Hay también diseños formales básicos de huertos y jardines y aunque se consideran que son menos naturales, este tipo de diseño no impide la creación de espacios ecológicos adecuados a las diferentes especies; zonas expuestas al sol o sombreadas, húmedas o secas, etc. En estos es tradicional basarse en la colocación simétrica de grupos de pequeñas parcelas pudiéndose elegir atractivas formas geométricas preparadas en torno a un motivo central que puede ser una fuente para pajaritos, un estanque de peces, o sencillamente un árbol podado. Dentro de estas áreas se siembran las plantas mezclando alturas, colores y asociaciones o también agrupando en cada una determinado motivo como por ejemplo planta de hojas grises, o de flores amarillas, etc. y siempre recordar hacer caminos que faciliten el acceso y su mantenimiento.

En la distribución de las especies hay que tener presente si las plantas son perennes o anuales, emplear por lo general las de pequeñas tallas que requieren poco espacio, así como tomar en cuenta el colorido de sus hojas y flores para hacerlo más atractivo, e igualmente asociar plantas medicinales con aromáticas; en fin, la forma, tamaño, ubicación, colores y olores, van a depender en primer lugar de las condiciones y recursos con los que se cuenta, así como de los gustos, creatividad, necesidad y preferencias, contribuyendo a la creación de un ambiente donde los miembros de la comunidad encuentren tranquilidad, diversión, una farmacia en vivo. Se menciona que por ejemplo en Sri Lanka la sombra, frescura y diversidad de estos huertos se consideran esenciales para el bienestar físico y psíquico de las personas.²

En las especies seleccionadas se deben prever aspectos tales como:

a) Plantas con fuerte aroma.^9,10

• Anethum graveolens (eneldo) hierba anual con flores amarillas.
• Artemisia absinthium (incienso) hierba perenne, hojas grises y flores amarillo verdosas.
• Cymbopogon citratus (caña santa) hierba perenne, contrarresta erosión de los suelos.
• Eryngium foetidum (culantro cimarrón) hierba pequeña que se autopropaga.
• Foeniculum vulgare (hinojo) hierba perenne con flores amarillas.
• Lippia alba (quitadolor) arbusto perenne, flores pequeñas, lila pálido.
• Matricaria recutita (manzanilla) hierba anual, pequeña, flores blancas y amarillo intenso.
• Ocimum basilicum (albahaca blanca) hierba perenne de flores blancas o rosadas.
• Plecthranthus amboinicus (orégano francés) hierba perenne, flores, violáceas.
• Rosmarinus officinalis (romero) arbusto perenne, flores violeta o azul pálido.
• Ruta graveolens (ruda) hierba perenne, follaje verde grisáceo, flores amarillas.

b) Plantas medicinales.^9,10

• Aloe vera (sábila) herbácea, perenne, flores amarillo ana ranjado.
• Calendula officinalis (Caléndula) hierba pequeña anual, vistosas flores amarillo-naranja.
• Catharanthus roseus (vicaria) hierba que se hace perenne, flores desde blanco a violeta.
• Orthosiphon aristatus (té del riñón) semiarbusto, flores violáceo pardo.
• Passiflora incarnata (pasiflora) liana rastrera o trepadora, grandes flores violáceas.
• Plantago major (llantén ) pequeña hierba anual.
• Rhoeo spathacea (cordobán) hierba perenne verde oscuro y violáceo púrpureo
• Senna alata (guacamaya francesa) arbusto perenne de flores amarillo intenso.
• Stachytarpheta jamaicensis (verbena cimarrona) hierba perenne, flores violetas.

c) Plantas que forman césped y cobertoras del suelo

Son plantas que al cubrir el suelo le ayudan a eliminar las malas hierbas al impedirle el paso de la luz que requieren para brotar, además de protegerlo de la erosión causada por la lluvia, así como preservan su humedad al proteger la superficie de los rayos directos del sol. Algunas cobertoras son de porte rastrero formando césped como Justicia pectoralis (tilo); Mentha piperita (toronjil de menta) que además es muy aromática; otras como Origanum majorana (mejorana) también aromática forma una mota de follaje bajo con la que cubre el suelo. Antes de la plantación de estas especies hay que considerar la eliminación por completo de las malas hierbas, raíces, rizomas profundos y estolones, de modo que puedan establecerse y extenderse antes que las otras desarrollen.

Siembra del huerto

Las semillas o los propágulos (estacas, estolones, hijos, rizomas, etc.) pueden sembrarse directamente, es el caso de Matricaria recutita o de Calendula officinalis o hacer semilleros para después trasplantar cuando alcancen alrededor de 10 cm de altura como sucede con Plantago major. Antes de la siembra estos semilleros pueden desinfectarse con agua hirviendo; en cuanto a las que se propagan de forma vegetativa, en su mayoría, se plantan directamente sin necesidad de viveros. Como ejemplo se puede citar las estacas de Justicia pectoralis, los estolones de Mentha piperita los hijos de Aloe vera, los rizomas de Zingiber officinale. En el caso de especies de difícil propagación como Rosmarinus o Ruta graveo-lens requieren de viveros donde las estacas puedan enraizar.

Referente a la siembra de las semillas, se colocan a una profundidad que depende de la especie, pero no será mayor de 2,5 a 3,0 veces su tamaño y se cubren con una capa delgada de tierra.¹¹

Combate de las plagas

Como ya se señaló una forma de disminuir la presencia de insectos en estos huertos es intercalando plantas aromáticas, con las no aromáticas, formando barreras biológicas que los alejen, algunas ejerciendo acción como repelentes naturales (Ocimum basilicum, Foeniculum vulgare, Rosmarinus officinalis), otras actúan como trampas naturales atrayendo determinados insectos chupadores evitando que éstos afecten a otras plantas (Anethum graveolens, Ruta graveolens). El uso de plantas antagónicas también es de gran utilidad, así Taraxacum officinale (diente de león) y Tagetes erecta (flor de muerto) exhalan gas etileno inhibiendo el crecimiento de plantas vecinas, por lo que pueden utilizarse para evitar malezas en el huerto, en tanto que Calendula officinalis sirve para controlar nemátodos del suelo^.8

Además de su acción benéfica como acompañantes de otras plantas, muchas también son materia prima para la elaboración de extractos que funcionan como insecticidafungicida y se caracterizan por su amplio espectro y bajo poder residual, reflejándose sus beneficios en la mínima contaminación ambiental. Por ejemplo el té de la flor de Matricaria recutita o la infusión de la flor de Helianthus annuus (girasol), en dosis de 1kg/20 1t agua, se dice que tiene actividad contra Fusarium y Antracnosis y la última además tiene acción insecticida contra la mosca blanca; la infusión de hojas de Mentha spicata (hierba buena), 60 g/2 gl agua, es un buen control de ácidos, la maceración de Ruta graveolens es un eficaz fungicida contra la Antracnosis.⁸

En fin los huertos comunitarios son sistemas de múltiples beneficios, el trabajo presentado invita a reflexionar sobre la riqueza que se puede encontrar en los mismos.

PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES

Varias plantas medicinales y aromáticas por especie se han establecido en parcelas de 12 metros cuadrados en diferentes sitios del Valle del Cauca, para su distribución y propagación.

Días de Campo se han realizado y visitas se han hecho a lugares específicos en varios municipios donde se fomentan los cultivos de plantas medicinales y aromáticas.                 Las mencionadas jornadas han servido para dictar conferencias sobre el tema, visitar entidades docentes, asociaciones particulares, públicas y a cultivadores.                               Se han visitado zonas de producción en el Corregimiento de Alaska, municipio de Buga. Vereda el Mesón, corregimiento La Buitrera de Palmira. Vereda Los Cristales, corregimiento La Olga, municipio de La Cumbre. Corregimiento de Dapa. Vereda El Moral, Tenerife, Municipio El Cerrito. Umata, municipio de Tuluá. Umata de Riofrío. Corregimiento Potrerillo. Algunas especies Hacen parte de las 51 especies establecidas en el Valle del Cauca las plantas siguientes que son las más conocidas y nombradas en nuestra medio: -Achira, Mejorana, Sanguinaria y Albahaca de la Virgen. Anamú, Archucha, Artemisa.

-Caléndula, Caracola, Caracucho, Cidrón, Cimarrón, Flor de Muerto.

-Hierba Buena, Hierba Mora, Hinojo, Incienso, Lengevaca, Limoncillo, Mejorana, Menta -Mirra, Orégano francés, paico, perejil, poleo, romero, ruda, salvia, toronjil, verdolaga blanca, violeta, yanten, sábila.

Usos A continuación algunas características de plantas aromáticas y medicinales que son usadas como remedio y curación de enfermedades: oLas distintas especies de Albahaca, se usan en infusión o decoción de toda la planta para curar las infecciones intestinales.

Es muy utilizada en inhalaciones en las afecciones catarrales y bronquiales, también se emplea como calmante, diurética y carminativa.

Es una bebida que da bienestar, cura dolores de oído, supuraciones e inflaciones de los mismos; cura colitis.

oLa Mejorana, se cultiva tanto para fines farmacéuticos, perfumería y sazonar alimentos.

Tiene propiedades espasmolíticas, sedantes, hipotensoras, diuréticas, antisépticas, antivirales, tónicas y estimulantes digestivas.

Las ramas tiernas y flores de donde se extrae la esencia de la Mejorana se utiliza en infusión, extracto y polvo . Se usa como condimento ideal para carnes de salchicas y rellenos. La semilla se emplea en confitería.

oLas flores de el Caracucho se preparan en infusión que ayuda a las dolencias de los riñones y el hígado.

También son utilizadas sus flores blancas en una bebida para curar la gripa, pero debe ser preparada con panela para que sea bien efectiva. Se ha notado que sus flores propician la aparición de algunas avispas y abejas, incrementado la entomofauna. oLa Caléndula como remedio casero, tiene amplios usos, entre otros, se recomienda 1 o 2 hojas para una taza de agua y tomarla contra los desarreglos del vientre y alivio de los dolores que produce el cáncer del estómago, las úlceras, llagas cancerosas. Las hojas frescas y machacadas en forma de pasta se aplican a los callos, y a las verrugas calmando el dolor y después las elimina. oOtra planta que se aconseja en paños en las irritaciones de los ojos, conjuntivitis, el cansancio y las oftalmías. es la Manzanilla en sus diferentes denominaciones populares Se emplea también en forma de aceite, jarabe, infusión y maceración en frío, como estomáquica, aromática, emoliente, vermífuga, cardiotónica, resolutiva en los lactantes, en la menstruación tardía. * Colección de plantas De acuerdo con lo expresado por los agrónomos y la bióloga, de la Universidad Nacional de Colombia- Sede Palmira, la organización de una colección de plantas medicinales y aromáticas, no sólo permite involucrar la comunidad universitaria para investigación y desarrollo,sino también a la sociedad vallecaucana en su entorno. Aseguran los profesionales que así mismo, la colección permite impulsar y rescatar el valioso conocimiento de estas plantas y verlas como alternativa de salud más económica y segura Así mismo, es complemento de la medicina alelopática y como un nuevo recurso aprovechable de diversificación y producción de pequeña a gran escala. Son los objetivos específicos: -Recolectar materiales de plantas medicinales y aromáticas silvestres y cultivadas en los pisos térmicos comprendidos entre 0 y 1.5000 msnm para establecerlas y crear un jardín de colección permanente.

-Identificar y caracterizar botánicamente cada uno de los materiales recolectados.

-Determinar el uso medicinal y agroindustrial de los materiales recogidos -Generar alternativas de salud y nutrición de la ciudadanía para mejorar su calidad de vida.

-Despertar el interés del público por el uso de las plantas medicinales y aromáticas.

-Utilizar el jardín para realizar observaciones y evaluaciones en estudios relacionados con diferentes áreas que sirvan como base para futuras investigaciones.

-Emplear el jardín para programas de transferencia de tecnología o extensión agrícola.

* Curso canino El Departamento de Producción Animal y la Oficina de Extensión Universitaria de la Universidad Nacional de Colombia-Sede Palmira, ofrecen el curso sobre Cría y Manejo del Perro . Es el objetivo suministrar información técnica actualizada con base en los avances científicos que ha tenido la producción canina y reconocer las diferentes razas a través de una exhibición orientada por personal experto. El curso que se desarrollará en el Auditorio de la Universidad los días 26 y 27 de noviembre, está dirigido a estudiantes y público en general y será instalado por Eugenio Escobar, decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Colombia- Sede Palmira. Posteriormente, se dará inicio a temas importantes que abordarán destacados conferencistas, tales como: generalidades sobre los perros, nutrición y alimentación, reproducción, patología y sanidad canina; una nueva propuesta en adiestramiento y educación canina. Intervendrán los médicos veterinarios zootecnistas, Patricia Tafur, Alba Janeth Sánchez, Oscar Moncayo, Néstor Maló; y José Antonio Ferrara de la Sociedad Colombiana de Adiestradores de perros. Se ha programado el último día del curso, actividades de demostración de perros amaestrados de la Policía Nacional Antiexplosivos y Antinarcóticos, exhibición de mascotas, entrega de certificados y obsequios a los propietarios de los canes.

ANÁLISIS DE MERCADO

1.1Definir el mercado (objetivo)

Nuestro mercado objetivo seria las cafeterías de nuestro municipio de cerinza siendo ellas nuestros principales clientes expandiendo nuestro producto a todo el sector ya que es un lugar  concentrado, nos podrían afectar los factores climáticos para no lograr la producción requerida para su  debida comercialización, siendo nuestros productos económicos para el alcance de todos nuestros posibles consumidores.

1.2            Segmentación

Nuestros servicios serán prestados principalmente a las personas que consumen plantas aromáticas siendo ellas las que ayuden al crecimiento de nuestra micro empresa.

  Variable geográfica: cerinza cuenta con un estado de clima frio por lo tanto se puede dar mayor consumo de nuestro producto.

1.3  Nicho de mercado :  

Nuestra micro empresa se caracterizara por tener un grupo reducido de clientes los cuales podrían ser los supermercados y cafeterías de nuestro municipio ya que estos serian nuestros clientes fijos por que no tenemos competencia de ninguna clase.

                                                                                                               

1.4  Perfil del consumidor o cliente potencial

Nuestros clientes potenciales deben ser mayores de edad, propietarios de locales comerciales, clientes fijos.

1.5  Análisis de la competencia

Nuestra micro empresa no tiene competencia potencial pero si riesgos de que nuestros clientes traten de cultivar plantas aromáticas.

1.6  Concepto del producto o servicio

Nuestros productos principalmente se basan en plantas aromáticas las cuales tienen diferentes propiedades benéficas para el ser humano ya que son producidas con los estándares básicos de calidad beneficiándonos mutuamente.

1.7  Estrategias de mercado o mercadeo

Nuestras estrategias de mercado son:

  Un empaque llamativo mostrando el producto a simple vista

  Publicidad en los medios de comunicación que estén a nuestro alcance.

  Suministrar a nuestros clientes muestras gratis de nuestros productos para que certifiquen su calidad y gusten de nuestros productos.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Misión:

NATU&MEDI L.T.D.A  es una micro empresa que se caracteriza en elaborar productos a base de plantas aromáticas, que ofrece un mercado integral al municipio de cerinza siendo los principales distribuidores de manera ágil y eficiente para lograr que nuestros clientes se sientan satisfechos con un servicio de calidad.

Visión:

NATU&MEDI L.T.D.A será en el 2015 una empresa reconocida y recomendada por nuestros clientes  administrativa y comercialmente conservando nuestra identidad honestidad y amabilidad en nuestro servicio.

Principios o valores corporativos:

Estamos comprometidos con la aplicación de los siguientes principios, que caracterizan nuestras actuaciones, en procura de la excelencia.

1.    Respeto: reflejar el amor y la pasión que entrega cada uno de los integrantes de la empresa, para con los clientes, es lo que esperamos recibir y brindar.

2.    Compromiso: logrando atreves de los beneficios que conllevan desempeñarse de la mejor manera por medio de los labores y tareas asignadas que permiten cumplir con nuestros objetivos y generar buenos resultados.

3.    Trabajo en equipo: es necesario para brindar la mejor calidad en los servicios y en la atención para con los clientes, todas las personas desarrollan sus labores, logrando un solo objetivo.

4.    Honestidad y ética: moderación de esencia urbanidad decoro, importante reflejar este valor ya que para los clientes es indispensable saber que existe honestidad en la empresa.

Políticas institucionales

Nuestro personal pasaría por ciertos requerimientos los cuales son:

  Entrevista

  Chequeo medico

  Prueba o evaluación del aspirante

  Selección del empleado

  Capacitación

  Dotación de equipo de trabajo

CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA

NATU&MEDI es una empresa limitada ya que el patrimonio de esta dividido por  tres socios  y se tiene que hacer entrega antes de llevar acabo el proyecto.

Constitución de la empresa

NATU&MEDI esta constituida única y exclusivamente por los socios quienes somos los administradores, trabajadores y propietarios de la misma.

Duración de la empresa

Nuestras expectativas para NATU&MEDI es que a medida que agrandemos la producción de nuestra empresa vallamos creciendo satisfactoriamente para así ser en el 2015 una empresa reconocida por nuestra excelente calidad de servicio a nuestros clientes.

 Aspectos legales

1.    Tramites registrales :

  Certificado de homonimia

  Matricula mercantil

  Escritura publica

ESCRITURA PUBLUBLICA PARA LA SOCIEDAD NATU&MEDI

N°6325

REPUBLICA DE COLOMBIA

NOTARIA

En la Ciudad de CERINZA, comparecieron los señores ANA YANETH RINCON BAEZ, ERIKA ELIZABETH GIL RODRIGUEZ,PABLO ANDRES VERDUGO MORANTES,CARLOS ALFREDO DIAZ PERDOMO . identificados con las cédula de ciudadanía número, de nacionalidad colombiana, mayores de edad y vecinos de., los cuales manifestaron:

PRIMERO.- CONSTITUCIÓN: Que actuando en sus propios nombres e interés; acordaron en reunirse para constituir una compañía comercial de responsabilidad limitada, que por esta escritura se constituye, y que girará bajo la razón social de COMERCIAL NATU&MEDI LTDA, cuyo domicilio será en el municipio de cerinza.

SEGUNDA.- OBJETO SOCIAL: El objeto principal de la sociedad será realizar las siguientes actividades:

1.crear un capital para el sostenimiento

2. cultivar plantas medicinales de excelente calidad

3. tener un compromiso mutuo con sus labores

4. comercializarlas plantas medicinales en nuestro entorno

TERCERA.- CAPITAL: El capital social de la empresa es de CINCUENTA MIL PESOS (50000)., representado en DETERMINADAS POR EL GRUPO. cuotas. Este capital ha sido suscrito y pagado íntegramente por los socios fundadores así:

Socio:                        Cuotas                      Valor

ANA YANETH RINCON BAEZ  50000 

ERIKA ELIZABETH GIL RODRIGUEZ  50000

PABLO ANDRES VERDUGO MORANTES 50000

CARLOS ALFREDO DIAZ PERDOMO   50000-

La responsabilidad de los socios queda limitada al valor de sus aportes.

CUARTA.- FORMALIDAD: La sociedad llevará un libro de registro de socios, registrado en la Cámara de Comercio, en el que se anotarán el nombre, nacionalidad, domicilio, documento de identificación y número de cuotas que cada uno posea, así como los embargos, gravámenes y cesiones que se hubieren efectuado, aun por vía de remate.

QUINTA.- Administración: La dirección y administración de la sociedad estarán a cargo de los siguientes órganos: a) La junta general de socios, y b) el gerente. La sociedad también podrá tener un revisor fiscal, cuando así lo dispusiere cualquier número de socios excluidos de la administración que representen no menos del veinte por ciento (20%) del capital. La junta general de socios la integran los socios reunidos con el quórum y en las demás condiciones establecidas en estos estatutos.

SEXTA.- Representación: Todos los socios y cada uno de ellos delega la representación a un gerente y un suplente, de libre nombramiento y remoción por la Junta de socios, para periodos de un año para el ejercicio de sus funciones, contados a partir de la fecha de la firma de la presenta acta. El gerente será el representante legal de la sociedad, y el suplente de Gerente tendrá la función de reemplazar al gerente en sus faltas absolutas, temporales y accidentales con las mismas atribuciones. De común acuerdo, se designa al señora ANA YANETH RINCON BAEZ, como Gerente, y al señor PABLO ANDRES VERDUGO MORANTES, como suplente del gerente, para el primer periodo que inicia en esta fecha.

SEPTIMA: Atribuciones: El Gerente tendrá las facultades para ejecutar todos los actos y contratos acordes con la naturaleza de su encargo y que se relacionen directamente con el giro ordinario de los negocios sociales. En especial, el gerente tendrá las siguientes funciones:

a) Uso de la firma o razón social;

b) Designar al secretario de la compañía, que será también secretario de la junta general de socios.  Designar los demás empleados que requiera para el normal funcionamiento de la compañía y fijarles su remuneración, excepto cuando se trate de aquellos que por ley o por estos estatutos deban ser designados por la junta general de socios. Corresponderá al secretario llevar los libros de registro de socios y de actas de la junta general de socios y de actas de la junta general de socios y tendrá, además, las funciones adicionales que le encomienden la misma junta y el gerente.

c) Presentar un informe de su gestión a la junta general de socios en sus reuniones ordinarias y el balance general de fin de ejercicio con un proyecto de distribución de utilidades;

e) Convocar a la junta general de socios a reuniones ordinarias y extraordinarias;

f) Nombrar los árbitros que correspondan a la sociedad en virtud de compromisos, cuando así lo autorice la junta general de socios, y de la cláusula compromisoria que en estos estatutos se pacta; y

g) Constituir los apoderados judiciales necesarios para la defensa de los intereses sociales.

PARRAGRAFO - El gerente requerirá autorización previa de la junta general de socios para la ejecución de todo acto o contrato que exceda de ______CONTRATACCION ___. ($ _________).

NOVENA.- Reuniones de la Junta de Socios: Sus reuniones serán ordinarias y extraordinarias. Las ordinarias se celebrarán dentro de los tres primeros meses siguientes al vencimiento del ejercicio social, por convocatoria del gerente, hecha mediante comunicación por escrito dirigida a cada uno de los socios con quince (15) días hábiles de anticipación, por lo menos. Si convocada la junta ésta no se reuniere, o si la convocatoria no se hiciere con la anticipación indicada, entonces se reunirá por derecho propio el primer día hábil del mes de abril, a las 10 a.m., en las oficinas de la administración del domicilio principal. Las reuniones ordinarias tendrán por objeto examinar la situación de la sociedad, designar los administradores y demás funcionarios de su elección, determinar las directrices económicas de la compañía, considerar las cuentas y balances del último ejercicio, resolver sobre la distribución de utilidades y acordar todas las providencias necesarias para asegurar el cumplimiento del objeto social. Las reuniones extraordinarias se efectuarán cuando las necesidades imprevistas o urgentes de la compañía así lo exijan, por convocatoria del gerente (y del revisor fiscal, si lo hubiere) o a solicitud de un número de socios representantes de la cuarta parte por lo menos del capital social. La convocatoria para las reuniones extraordinarias se hará en la misma forma que para las ordinarias, pero con una anticipación de cinco (5) días comunes a menos que en ellas hayan de aprobarse cuentas y balances generales de fin de ejercicio, pues entonces la convocatoria se hará con la misma anticipación prevista para las ordinarias. Las reuniones de la junta general de socios se efectuarán en el domicilio social. Sin embargo, podrá reunirse válidamente cualquier día y en cualquier lugar sin previa convocación, cuando se hallare representada la totalidad de las cuotas que integran el capital social.

DECIMA.- FUNCIONES DE LA JUNTA DE SOCIOS: son las siguientes:

a) Estudiar y aprobar las reformas de estatutos;

b) Examinar, aprobar o improbar los balances de fin de ejercicio y las cuentas que deben rendir los administradores;

c) Disponer de las utilidades sociales conforme a lo previsto en estos estatutos y en la ley;

d) Elegir y remover libremente al gerente y a su suplente, así como fijar la remuneración del primero;

e) Elegir, remover libremente y fijar la remuneración que corresponda a los demás funcionarios de su elección;

f) Considerar los informes que debe presentar el gerente en las reuniones ordinarias y cuando la misma junta se los solicite;

g) Constituir las reservas que deba hacer la sociedad e indicar su inversión provisional;

h) Resolver sobre todo lo relativo a la cesión de cuotas, así como a la admisión de nuevos socios;

i) Decidir sobre el registro y exclusión de socios;

j) Ordenar las acciones que correspondan contra los administradores de los bienes sociales, el representante legal, el revisor fiscal (si lo hubiere), o contra cualquiera otra persona que hubiere incumplido sus obligaciones u ocasionado daños o perjuicios a la sociedad;

k) Autorizar la solicitud de celebración de concordato preventivo potestativo;

l) Constituir apoderados extrajudiciales, precisándoles sus facultades; y

ll) Las demás que le asignen las leyes y estos estatutos.

DECIMA PRIMERA.- RESERVA LEGAL: La sociedad formará una reserva legal con el diez por ciento (10%) de las utilidades líquidas de cada ejercicio, hasta completar el cincuenta por ciento (50%) del capital social. En caso de que este último porcentaje disminuyere por cualquier causa, la sociedad deberá seguir apropiando el mismo diez por ciento (10%) de las utilidades líquidas de los ejercicios siguientes hasta cuando la reserva legal alcance nuevamente el límite fijado. La junta general de socios podrá constituir reservas ocasionales, siempre que tengan una destinación específica y estén debidamente justificadas. Antes de formar cualquier reserva, se harán las apropiaciones necesarias para atender el pago de impuestos. Hechas las deducciones por este concepto y las reservas que acuerde la junta general de socios, incluida la reserva legal, el remanente de las utilidades líquidas se repartirá entre los socios en proporción a las cuotas que poseen.

DECIMA SEGUNDA: Corte de Cuentas:- Anualmente, el 31 de diciembre, se cortarán las cuentas y se harán el inventario y el balance generales de fin de ejercicio que, junto con el respectivo estado de pérdidas y ganancias, el informe del gerente y un proyecto de distribución de utilidades, se presentará por éste a la consideración de la junta general de socios. Para determinar los resultados definitivos de las operaciones realizadas en el correspondiente ejercicio será necesario que se hayan apropiado previamente, de acuerdo con las leyes y con las normas de contabilidad, las partidas necesarias para atender el deprecio, desvalorización y garantía del patrimonio social (9).

DECIMA TERCERA: CESIÓN DE CUOTAS: Los socios tendrán derecho a ceder sus cuotas, lo que implicará una reforma estatutaria y de consiguiente se hará por escritura pública, previa aprobación de la junta de socios (y autorización de la Superintendencia de Sociedades, si la sociedad va a estar o está sometida a su vigilancia). La escritura será otorgada por el representante legal de la compañía, el cedente y el cesionario. El socio que pretenda ceder sus cuotas las ofrecerá a los demás socios por conducto del representante legal de la compañía, quien les dará traslado inmediatamente y por escrito para que dentro de los siguientes quince (15) días hábiles, manifiesten si tienen interés en adquirirlas, según el precio, el plazo y las demás condiciones de la cesión se expresarán en la oferta. Transcurrido este lapso los socios que acepten la oferta tendrán derecho a tomarlas a prorrata de las cuotas que posean. En caso de que alguno o algunos no las tomen, su derecho acrecerá a los demás, también a prorrata. Si los socios interesados en adquirir las cuotas no estuviesen de acuerdo respecto del precio o plazo; se designarán peritos, para su fijación, conforme al procedimiento que indique la ley, y serán obligatorios para las partes.

DECIMA CUARTA.- TERMINO: La sociedad durará por el término de ___TRES AÑOS______. (__3_) años, contados desde la fecha de esta escritura y se disolverá por las siguientes causales:

a) Por vencimiento del término de su duración. Si antes no fuere prorrogado válidamente;

b) Por la imposibilidad de desarrollar la empresa social, por la terminación de la misma o por la extinción de la cosa o cosas cuya explotación constituye su objeto;

c) Por aumento del número de socios a más de veinticinco (25);

d) Por la iniciación del trámite de liquidación obligatoria de la sociedad;

e) Por decisión de la junta general de socios, adoptada conforme a las reglas dadas para las reformas estatutarias y a las prescripciones de la ley;

f) Por decisión de autoridad competente en los casos expresamente previstos en la ley;

g) Por ocurrencia de pérdidas que reduzcan el capital por debajo del cincuenta por ciento (50%), y

h) Por las demás causales señaladas en la ley.

PARRAGRAFO.- La sociedad continuará (salvo estipulación en contrario) con los herederos del socio difunto en la forma como lo prescribe la ley.

En los casos previstos en el Código de Comercio, podrá evitarse la disolución de la sociedad adoptando las modificaciones que sean del caso, según la causal ocurrida, con observancia de las reglas establecidas para las reformas de estatutos, a condición de que el acuerdo se formalice dentro de los seis (6) meses siguientes a la ocurrencia de la causal.

Disuelta la sociedad, se procederá de inmediato a su liquidación, en la forma indicada en la ley. En consecuencia, no podrá iniciar nuevas operaciones en desarrollo de su objeto y conservará su capacidad jurídica únicamente para los actos necesarios a la inmediata liquidación. El nombre de la sociedad (o su razón social, según el caso), una vez disuelta, se adicionará con la expresión “en liquidación”. Su omisión hará incurrir a los encargados de adelantar el proceso liquidatorio en las responsabilidades establecidas en la ley.

DECIMA QUINTA: - LIQUIDACIÓN - La liquidación del patrimonio social se hará por un liquidador o por varios liquidadores nombrados por la junta general de socios. Por cada liquidador se nombrará un suplente. El nombramiento se inscribirá en el registro público de comercio. Si la junta no nombra liquidador o liquidadores, la liquidación la hará la persona que figure inscrita como representante legal de la sociedad en el registro de comercio y será su suplente quien figure como tal en el mismo registro. No obstante lo anterior, podrá hacerse la liquidación por los mismos socios, si así lo acuerdan ellos unánimemente. Quien administre bienes de la sociedad y sea designado liquidador no podrá ejercer el cargo sin que previamente se aprueben las cuentas de su gestión por la junta general de socios. Por tanto, si transcurridos treinta (30) días hábiles desde la fecha en que se designó liquidador, no se hubieren aprobado las mencionadas cuentas, se procederá a nombrar nuevo liquidador. Los liquidadores deberán informar a los acreedores sociales del estado de liquidación en que se encuentra la sociedad, una vez disuelta, mediante aviso que se publicará en un periódico que circule regularmente en el lugar del domicilio social y que se fijará en lugar visible de las oficinas y establecimientos de comercio de la sociedad. Además, tendrán los deberes y funciones adicionales que determine la ley. Durante el período de liquidación la junta general de socios se reunirá en las fechas indicadas en los estatutos para las sesiones ordinarias y, así mismo, cuando sea convocada por los liquidadores (y por el revisor fiscal si lo hubiere). Mientras no se haya cancelado el pasivo externo de la sociedad, no podrá distribuirse suma alguna a los socios, pero podrá distribuirse entre ellos la parte de los activos que exceda el doble del pasivo inventariado y no cancelado al momento de hacerse la distribución. El pago de las obligaciones sociales se hará observando las disposiciones legales sobre prelación de créditos. Cuando haya obligaciones condicionales se hará una reserva adecuada en poder de los liquidadores para atender dichas obligaciones si llegaren a hacerse exigibles, la que se distribuirá entre los socios en caso contrario. Pagado el pasivo externo de la sociedad se distribuirá el remanente de los activos sociales entre los socios a prorrata de sus aportes. La distribución se hará constar en acta en que se exprese el nombre de los socios, el valor de sus correspondientes cuotas y la suma de dinero o los bienes que reciba cada uno a título de liquidación.

DECIMA SEXTA: - ARBITRAMENTO- Toda diferencia o controversia relativa a este contrato y a su ejecución y liquidación, se resolverá por un tribunal de arbitramento designado por la cámara de comercio de _________., mediante sorteo entre los árbitros inscritos en las listas que lleva dicha cámara. El tribunal así constituido se sujetará a lo dispuesto por el Decreto 2279 de 1989 y a las demás disposiciones legales que lo modifiquen o adicionen, de acuerdo con las siguientes reglas: a) El tribunal estará integrado por tres árbitros; b) La organización interna del tribunal se sujetará a las reglas previstas para el efecto por el centro de arbitraje de la cámara de comercio de _________.; c) El tribunal decidirá en derecho, y d) El tribunal funcionará en la ciudad de _________. en el centro de arbitraje de la cámara de comercio de esta ciudad (10).

Firmas de los socios:_______________________________

Firma del notario:___________________________

  Certificados de existencia y representación legal

  Inscripción ante la cámara de comercio

  Registro único tributario, RUT

2.    Tramites específicos

  Certificado del uso del suelo

  Certificado de condiciones ambientales

  Paz y salvo y/o recibo de pago de impuesto de industria y comercio.

  Certificado de condiciones de sanidad

  Certificado de seguridad y prevención 

3. tramites laborales

ü  Aportes parafiscales

ü  Afiliación en la EPS

ü  Registro de los contratos laborales

Contrato individual de trabajo a término indefinido

Empleador: NAT&MED.

Nit: _________________________

Apellidos y nombres del trabajador: ____________________ ____________________

Dirección: ______________________________ Teléfono: _____________________

Lugar y fecha de nacimiento: __________________ ___________________________

Cargo a desempeñar: _____________________________________________________

Salario básico:       _____________________________ Pagadero por: __________________

Fecha de inicio de labores: _________________________________________________

Lugar de trabajo: ________________________ Sección: _____________

El presente contrato individual de trabajo se celebra entre el empleador y el trabajador y se rige por las siguientes cláusulas: PRIMERA – OBLIGACIONES: El empleador contrata los servicios personales del trabajador, y éste adquiere las siguientes obligaciones: a) Poner al servicio del empleador toda su capacidad normal de trabajo, en forma exclusiva en el desempeño de las funciones propias del oficio mencionado y en las labores anexas y complementarias del mismo, de conformidad con las órdenes e instrucciones que le imparta el empleador o sus representantes, y b) No prestar directa ni indirectamente servicios laborales a otros empleadores, ni a trabajar por cuenta propia en el mismo oficio, durante la vigencia de este contrato. SEGUNDA – SALARIO: El empleador pagará al trabajador por la prestación de sus servicios el salario indicado, según los términos descritos. Dentro de este pago se encuentra incluida la remuneración de los descansos dominicales y festivos de que tratan los capítulos I y II del título VII del Código Sustantivo del Trabajo. Se aclara y se conviene en que en los casos en los que el trabajador devengue comisiones o cualquiera otra modalidad de salario variable, el 82.5% de dichos ingresos constituye remuneración ordinaria, y el 17.5% restante está destinado a remunerar el descanso en los días dominicales y festivos de que tratan los capítulos I y II del Título VIII del Código Sustantivo del Trabajo. TERCERA – EXTRAS: Todo trabajo suplementario o en horas extras, y todo trabajo en día domingo o festivo se remunerará conforme a la ley, así como los correspondientes recargos nocturnos. Para el reconocimiento y pago del trabajo suplementario, dominical o festivo el empleador o sus representantes deben autorizarlo previamente por escrito. Cuando la necesidad de este trabajo se presente de manera imprevista o inaplazable, deberá ejecutarse y darse cuenta de él por escrito, a la mayor brevedad, al empleador o a sus representantes. En consecuencia, el empleador no reconocerá ningún trabajo suplementario o en días de descanso legalmente obligatorio que no haya sido autorizado previamente o avisado inmediatamente, como queda dicho. CUARTA – OBLIGACIONES: El trabajador se obliga a laborar la jornada ordinaria en los turnos y dentro de las horas señaladas por el empleador, pudiendo hacer éste ajustes o cambios de horario cuando lo estime conveniente. Por el acuerdo expreso o tácito de las partes, podrán repartirse las horas de la jornada ordinaria en la forma prevista en el artículo 164 del Código Sustantivo del Trabajo, modificado por el Artículo 23 de la Ley 50 de 1990, teniendo en cuenta que los tiempos de descanso entre las secciones de la jornada no se computan dentro de la misma, según el Artículo 167. QUINTA - PERIODO DE PRUEBA: Los primeros dos meses del presente contrato se consideran como periodo de prueba y, por consiguiente, cualquiera de las partes podrá terminar el contrato unilateralmente, en cualquier momento durante dicho periodo. Vencido éste, la duración del contrato será indefinida, mientras subsistan las causas que le dieron origen y la materia del trabajo; no obstante el trabajador podrá dar por terminado este contrato mediante aviso escrito al empleador con antelación no inferior a treinta (30) días. En caso de no dar el trabajador el aviso, o darlo tardíamente, deberá al empleador una indemnización equivalente a treinta (30) días de salario o proporcional al tiempo faltante, deducible de sus prestaciones sociales; este descuento se depositará a órdenes del juez, todo de conformidad con el Numeral 5º del Artículo 6º de la Ley 50 de 1990, que modificó el Artículo 64 del Código Sustantivo del Trabajo. SEXTA - TERMINACIÓN ANTICIPADA: Son justas causas para dar por terminado unilateralmente este contrato por cualquiera de las partes, las enumeradas en el Artículo 7º del Decreto 2351 de 1965; y, además, por parte del empleador, las faltas que para el efecto se califiquen como graves en el espacio reservado para cláusulas adicionales en el presente contrato. SÉPTIMA – TRASLADOS: Las partes podrán convenir que el trabajo se preste en lugar distinto del inicialmente contratado, siempre que tales traslados no desmejoren las condiciones laborales o de remuneración del trabajador, o impliquen perjuicios para él. Los gastos que se originen con el traslado serán cubiertos por el empleador de conformidad con el Numeral 8º del Artículo 57 del Código Sustantivo del Trabajo. El trabajador se obliga a aceptar los cambios de oficio que decida el empleador dentro de su poder subordinante, siempre que se respeten las condiciones laborales del trabajador y no se le causen perjuicios. Todo ello sin que se afecte el honor, la dignidad y los derechos mínimos del trabajador, de conformidad con el Artículo 23 del Código Sustantivo del Trabajo, modificado por el Artículo 1º de la Ley 50 de 1990. OCTAVA - DERECHOS DE AUTOR: Las invenciones o descubrimientos realizados por el trabajador contratado para investigar pertenecen al empleador, de conformidad con el Artículo 539 del Código de Comercio, así como el Artículo 20 y concordantes de la Ley 23 de 1982 sobre derechos de autor. En cualquier otro caso el invento pertenece al trabajador, salvo cuando éste no haya sido contratado para investigar y realice la invención mediante datos o medios conocidos o utilizados en razón de la labor desempeñada, evento en el cual el trabajador tendrá derecho a una compensación que se fijará de acuerdo con el monto del salario, la importancia del invento o descubrimiento, el beneficio que reporte al empleador u otros factores similares. NOVENA – FORMALIDAD: El presente contrato reemplaza en su integridad y deja sin efecto alguno cualquiera otro contrato verbal o escrito celebrado entre las partes con anterioridad. Las modificaciones que se acuerden al presente contrato se anotarán a continuación de su texto. Para constancia se firma en dos o más ejemplares del mismo tenor y valor, ante testigos en la ciudad y fecha que se indican a continuación:

Ciudad y fecha: _______________________________________________________________

Empleador: ________________________     Empleado: _____________________________

Testigo: ___________________________     Testigo: _______________________________

ü  Afiliación en la caja de conpensacion familiar

ü  Afiliación en las administradores de riesgos profesionales,ARP

ORGANIGRAMA

MATRIZ DOFA

		OPORTUNIDADES		AMENAZAS
		1.    Ingreso para la empresa (dinero) 2.    Oportunidad de trabajo para nuestros empleados 3.    Mejor calidad de nuestros productos 4.    Aprovechamiento de las plantas medicinales 5.    Aprovechamiento de usos y beneficios de plantas medicinales	1.    La competencia 2.    Desabastecimiento de nuestros productos 3.    Plantas atacadas por alguna sustancia química 4.    Mal manejo de las plantas medicinales 5.    Recursos y capacidades escasas
FORTALEZAS
1.    conocimiento del mercado 2.    contactos para la venta 3.    la unión 4.    la inversión de los socios 5.    podemos desarrollar productos nuevos e innovadores		1.1 conocimiento de mercado tendremos ingreso s en dinero. (FO) 1.2 gracias a los contactos nuestros trabajadores tendrán oportunidades de trabajo 1.3 gracias a la unión se podrá innovar con ideas novedosas de nuestros productos 1.4 teniendo conocimiento de las inversiones en dinero se podrá aprovechar mas los componentes de las plantas 1.5 con los beneficios y usos que le podemos dar a nuestras plantas podemos crear nuevos productos	1.1 mejorando el conocimiento buscando la unión de la competencia (AF) 1.2 logrando tener una fuente de apoyo para que no haya desabastecimiento 1.3 avisando a los demás compañeros de lo sucedió para alejar la planta de las demás 1.4 uniendo las inversiones para capacitación de manejo de nuestras plantas 1.5 logrando que el desarrollo innovador no haga que haya escases de recursos o capacidades para crearlos
DEBILIDADES
1.    falta de empeño 2.    no se exportan productos 3.    poco consumo de nuestros productos 4.    falta de comunicación 5.    falta de compromiso	1.1    la motivación es lo  primordial en nuestros comercializadores productores etc…   (DO) 1.2    creciendo lográremos q haya oportunidades de trabajo sin exportar nuestros producto 1.3    creando estrategias q permitan que las personas los consuman cada día mas 1.4    creando estrategias de convivencia en nuestros trabajadores para crear un espacio productivo eficaz 1.5    creando formas o estrategias de compromiso para lograr un aprovechamiento adecuado de las plantas			1.1 creando estrategias de motivación para crear competencia sana de los productos 1.2 creando estrategias para el no desabastecimiento y no exportación de nuestros productos 1.3 motivando al cliente al consumó dando fe de que no tienen ningún tipo de sustancia química q dañe el organismo 1.4 motivando y capacitando a nuestros empleados del manejo de nuestros productos y de la comunicación como valor principal 1.5 creando conciencia sobre el compromiso y susu consecuencia

PROCESO PRODUCTIVO

 

                                                                                                            

actividad		JUN	JUL		AGOS		SEPT	OCT	NOV
ACTIVIDAD 1: INVESTIGACION	Definición del problema
	Elaboración de hipótesis
	Elaboración del proyecto
	Aplicación de la encuesta
	Creación de los productos
ACTIVIDAD 2: CULTIVACION	Adecuación y preparación del terreno
	Preparación y creación de abonos orgánicos
	Siembra y selección
	recolección
ACTIVIDAD 3: PRODUCCION	Selección
	Elaboración del producto
	Empaquetado del producto
	Cálculos de producción
	Selección del producto
ACTIVIDAD 4: COMERCIALIZACION	Determinar precio de comercialización
	Buscar clientes
	Comercializarlo
	Evaluación de un producto
	Evolución de la empresa

PRESUPUESTO

ingresos	Valor
Ana Yaneth rincón baez
Erika Elizabeth gil rodriguez
Carlos Alfredo diaz perdomo
Pablo andres verdugo morantes
gastos	valor
Luz
Internet
Impresiones
Materiales para elaborar el poducto
otros
TOTAL

BIBLIOGRAFIA

·         http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-849735

·         http://es.wikipedia.org/wiki/Planta_medicinal

·         http://www.urosario.edu.co/urosario_files/9b/9bf295c2-1e4c-4c70-9af2-482a1501d043.pdf

·         https://www.google.com.co/search?q=presupuesto&client=firefox-a&hs=AWj&rls=org.mozilla:es-ES:official&channel=fflb&source=lnms&tbm=isch&sa

·         file:///C:/Users/Casa/Documents/2013/articulacion/glosario/d.htm

·         http://es.wikipedia.org/wiki/Planta_medicinal

·         http://www.botanical-online.com/medicin1.htm

·         http://books.google.com.co/books/about/Plantas_medicinales_aprobadas_en_Colombi.html?id=K8eI-7ZeFpsC&redir_esc=y

·         http://es.wikipedia.org/wiki/Hierba_arom%C3%A1tica

·         http://articulos.infojardin.com/aromaticas/aromaticas_directorio.htm

·         SEA BELLA …NATURALMENTE…(LIBRO AUTOR :ANONIMO)

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